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中国癌症高发，是味精吃太多？提醒：真正致癌的是这2种调味品！

互推小编
 

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癌症对于中国人来说是一个特别可怕的疾病，除了癌症的种类特别的多以外，一旦某一个部位感染了癌症以后，就会对身体带来很大的危害，严重还会造成生命威胁。

中国作为一个癌症高发的国家，为此我国的人也非常的担心，还有一些传言说味精吃多了会致癌，那么味精到底会不会造成这样的后果呢？接下来就给大家答疑解惑！

味精致癌的说法是否正确?

俗话说民以食为天，不管是任何人在生活当中都离不开一日三餐，在制作美味佳肴的时候，当然离不开各种各样的调味品，其中就包括味精。

随着网络不断的普及，很多的人在了解一些事情的时候，都会通过网络上。在网络上流传味精致癌的时候就有很多的人纷纷的表示相信，在炒菜的时候也不敢放味精了。

对于这一种说法来说，当然是非常错误的，也可以说并不是完全正确。这是因为味精作为一种常见的调味品，看上去是通过化学加工而制成的，但却源于自然的一些食物，比如最初得到味精是从小麦中获得，如今人们吃到的除了是从小麦提取的以外，还有从海带等等提取的。

通过在食物当中放入味精以后，可以提升纤维里面的主要成分为谷氨酸钠。有致癌的说法是由于在过度高温的情况下而产生的一种焦谷氨酸钠，如果是家庭正常食用的话，是不会释放致癌物的。

只要在吃味精的时候，少量的放置，是在食物快要出锅的时候放置，基本上不会产生致癌的物质，所以大家对此不要太过担心了。

真正致癌的两种调味品

盐这一种调味品也是生活当中在正常不过的了，除了婴幼儿不需要吃盐，随着年龄的增长都需要满足盐方面的需求，但如果吃盐吃的太多，同样容易增加患癌风险。

之所以会有这样的结果，是因为吃盐太多的话，在身体当中会形成一种致癌的物质，就是亚硝酸铵。如果经常喜欢吃口味重的食物，或者是盐分比较高的食物，更容易增加患有肠癌或者是胃癌的风险。

在我国还有一些地方的人们比较喜欢吃腌制类食物，腌制的食物也是会放入很多的盐，虽然口感很不错，但长期的吃或者是过量的吃，都不利于健康。

另外一种致癌的调味品就是酱油，这同样是人们生活当中最常使用的一种调味品，可以使食物在色彩上更吸引人，让人更有食欲。

虽然酱油也是利用小麦大豆等发酵而成的，但是在使用酱油的时候容易形成一种致癌物质，尤其是在高温下，更容易产生增加患癌症的几率，包括结肠癌、胃癌、肝癌。

这也是为什么在炒菜的时候要少放酱油或者是不放酱油的主要一个原因而言，这一种物质也需要少放一些，减少吃口味太重的食物。

还有哪些致癌的食物?

由于癌症的危害实在是太大了，所以应该及时的预防，俗话说病从口入，如果能够减少吃致癌的食物，肯定对于预防癌症，也能够起到很好的作用。首先就是酒精。

它也是人们生活当中经常接触到的，还有很多的人都喜欢喝酒，但是酒精的危害也是比较大的，尤其是过量服用情况下，除了会让人失去意识，还会做一些与众不同的事情以外也容易增加患癌的风险。

不管是酸菜还是咸菜，也是很多人家庭里面必备的，北方的冬天人们更是会腌大量的酸菜，但如果长期的吃腌制食物的确是不利于健康的，所以在吃的时候一定要适量。

发霉的食物同样是对健康非常有害的，最主要的就是在吃一些食物的时候，很多的人比较习惯性的将发霉的地方扔掉其余的地方，感觉没有发霉就会继续食用，比如苹果或者是其他的水果以及蔬菜。

有这样的想法是非常错误的，因为一个食物一旦发霉，即使发霉的部位只是一点点，其他的地方都有可能会感染致癌的物质，所以为了健康，一定要避免吃发霉的食物。

结语：

中国在国际上一直都是备受关注的一个国家，除了人口量特别的大，是很多国家难以比较的以外，这几年癌症的发病率也非常的高，不仅仅老年人被确诊了癌症，还有很多的年轻人因为癌症而去世。

所以每一个人都应该做好癌症的预防，尤其是在每天吃的食物当中，一定要以健康为主，不管是致癌的食材还是其他的食物，都要少吃或者不知。

  • 作者：赢
  • 编辑：山海

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