本土品牌口味多元、个性十足精酿啤酒市场规模呈增长趋势

互推小编 2023-12-03

水果、蜂蜜、鲜花都可以“入味”；古诗词、网络语为品牌融入新活力……日前，2021亚洲国际精酿啤酒展在世博展览馆举办，不少本土品牌在口味研发、制作工艺、品牌塑造等方面“大开脑洞”，展现国内精酿啤酒行业的蓬勃发展。

“金桔很芒”“狂椰菠萝”这些听上去很像果汁的名字，其实是塘鹅精酿带来的精酿鲜啤。展台工作人员介绍，除了研发各种创新口味外，品牌独创三罐式发酵法，让啤酒保持更加可口的鲜味。

来自云南的精酿啤酒品牌“壹芸酿造”，集合本土特色物产，酿造出了多种风格的啤酒，比如一款名为“碧波”的产品，酒体呈绿色，加入了丽江程海的螺旋藻；另一款“云南野蜂蜜拉格”，加入了云南大山里的野蜂蜜，口感上融合了麦香和百花香，别有一番风味。

除了在配料上推陈出新，不少品牌的主打理念也令人眼前一亮。创立于2017年的或不凡此次携“不见”、“黄河之水”、“杯嫑停”、“对月”等人气产品参展，两款“浆进酒”水果浆啤，使用大量原汁果浆到酿造过程中，通过乳酸菌酵母菌双重发酵，让传统酸啤的鲜爽和水果的鲜甜相得益彰。此外，无论是包装还是命名都彰显出浓郁国风。

据本次CBCE 汇聚了210家左右的企业，展览面积达到12000平方米，规模超越了疫情前水平。2021亚洲国际精酿啤酒展销售经理赵鹏飞表示，相较多年前人们一味追求国外进口的精酿啤酒，随着近年来国产品牌的不断崛起，越来越多的地方品牌也做出了自己的特色，针对市场需求开发出适合更广泛人群的口味、风格，甚至IP。

《2020-2024年中国精酿啤酒市场供需调查分析及投资发展前景研究报告》显示，2019年我国精酿啤酒市场规模约超过240亿元，未来受益于消费升级，精酿啤酒市场规模仍将呈现增长趋势，到2024年市场规模预计将达到680亿元，年复合增长率约为23.2%。

业内人士分析，精酿啤酒愈发走进人们视野，与消费升级有关。与同质化严重、口味趋于平淡的工业啤酒相比，更加多元化、个性化的精酿啤酒受到更多消费者的青睐，同时，消费者也较为重视精酿啤酒的附加值带来的精神满足感。在市场竞争上，我国精酿啤酒品牌较为繁杂，但随着制度的规范化要求，未来精酿啤酒行业将逐渐形成龙头竞争模式。

栏目主编许素菲

责任编辑邓清元

图片来源主办方供图

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