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贝类怎样做出原汁原味？只要加上这1种调料，味道就是不一样，鲜

互推小编
 

【今日食谱】：白酒蒸青口贝

青口贝，即翡翠贻贝，有些地方称为-海虹

青口贝的外壳光滑，呈翡翠色，壳内瓷白色，有珍珠光泽，我家小朋友尤为喜欢，东西她不吃，但是要收集贝壳；

青口贝中的氨基酸和蛋白质含量较高，此贝营养均衡，其中牛磺酸、EPA,DHA和硒等生物活性物质对机体具有抗病、解毒等功能，具有较高的利用价值；

挑选青口贝时，要挑选身干，色鲜，肉肥者为佳，淡菜可以汆汤，也可以做菜；

青口贝较适合中老年体虚，气血不足，营养不良之人食用；适宜肾虚、盗汗等人；高血压，动脉硬化，耳鸣眩晕等人，都可食用；

白酒蒸青口贝，不同于以往的做汤，爆炒，先爆炒，再用白酒蒸，去掉腥味，同时鲜嫩，口感佳，味道非常独特，如果喜欢小海鲜的朋友，不放来试一试。

【原料】：

青口贝200g、白酒50ml、葱花5g、小米椒5g、蒜片5g、姜片5g、食用油15ml、盐3g

【步骤】：

1、先将青口贝洗净，备用；

2、大葱切成葱花，蒜切成蒜片，生姜切片切丝，小米椒切碎备用；

3、锅中放油，油热后放入蒜片、姜片、小米椒，爆香；

4、此时倒入青口贝，翻炒约2分钟至入味；

5、关火后盛出，装入蒸盘中；

4、将白酒倒入青口贝中，加盐搅拌均匀待用；

5、蒸锅中放水，水烧开，放入搅拌好的青口贝，蒸5分钟撒上葱花即可食用；

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