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用好你家的面包机，让它变成你的好助手，做个面包就是这么简单

互推小编
 

​用好你家的面包机，变成你的好助手，做个面包就是这么简单

用面包机做个健康吐司，早餐好轻松，换着花样做，越吃越聪明

不少朋友家里都有一台面包机吧？您的面包机做出的面包松软吗？您是不是几经尝试后，最终放弃了？感觉现实与理想相差太远，自已用面包机烤出的是大馒头，而非面包房那样松软的面包?

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我想告诉您的是，无论您是买的几百元一台的国产面包机，还是几千元的洋品牌，您都可以做出松软的面包来，只要配方得当，把食材扔进面包机，三个多小时候，直接就能吃到香软的面包！当然，面包的松软度与面包机的品牌也有一定的关联，但不是绝对的。有的朋友肯定不知道，我们面包机不光可以一键操作，有的还能连接手机APP随时了解和观察到进程，而且还能人为的进行控制，也能在面包机中，做出花样面包来。这个以后再与大家慢慢探讨。

今天与大家分享的就是面包机的一键操作来烤制面包，这次我在面包中添加了大量的核桃，还有麦麸粉，让面包吃起来更健康 ，并且用橄榄油取代了黄油，更加低脂营养。虽然不及放黄油的味道香浓，但却增添了一丝独特的清香。在这款面包中，我添加了大量的核桃仁，使面包嚼起来更增添了一种独特的风味，补脑养颜，越吃越聪明。

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所用食材：

高筋面粉240克 麦麸粉50克 鸡蛋1个 牛奶90克 盐3克 糖40克 酵母4克 橄榄油20克 核桃仁60克

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具体做法：

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1我选的是欧式面包，这种面包特点是外皮也松软，这种面包可以放凉切片，搭配鸡蛋、肉类、蔬菜等做成三明治食用。我们先按照面包机给出的配方，先把鸡蛋、牛奶、橄榄油先放入。有一点大家要注意，因为面粉的吸水率不同，牛奶或者水我们可以先留出10克左右，最后根据面粉的吸水性来加或者减。这个面包机器默认是750克，中烧色。

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2然后再放高筋面粉、麦麸粉。在面粉的中间，放酵母，四周放盐、糖。放好后将面包机桶装好拧紧。

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3一切准备好了，我们就可以用手机一键启动面包机了，点击手机上的开启，面包机开始启动。手机显示做这个面包需要3小时40分钟，您就不用管，安心去该干啥干啥吧，我为了记录面包机的工作，所以对它的工作做了个监测。

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4这是面包机工作四分钟时的状态，面团已经完全成型，桶内已没有一点干粉。

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5揉面十分钟后，面包机开始第一次醒面。

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6轻拉开面团，可以看到面包已经很有弹性且光滑。

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7接着面包机分别经历二次揉面5分钟，二次醒面5分钟，三次揉面5分钟，三次醒面5分钟。8在这个过程中，我们要提前准备好核桃仁，把它切碎一点。我保留了一部分略粗的大颗粒。

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8在机器第四次拌开始后，会发出蜂鸣音，提醒您放入果干。有的面包机会带 有自动果料盒，那就更方便了，啥也不用管，它会自动加入。

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10最后第四次揉面是十分钟，然后进入发酵状态，最后进行四十分钟的烘烤，烤完会鸣音提示您出炉。气温低您在面包机发酵和工作时不要频繁的打开面包机盖子，但如果夏天时，要开盖揉面，并且尽量用冰镇过的水、牛奶、鸡蛋等。

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11离面包出炉四十分钟，面包机开始进入烘烤模式，待烘烤结束面包机会发出提示音，自动进入保温状态，我把它提了出来。

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12倒出面包桶，放至与手温差不多，就可以食用或者装保鲜袋了。

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接下来，美美的享用吧！您可以夹菜夹蛋，也可以直接抹果酱花生酱，或者直接食用，一键式面包就这么简单，把早餐交给面包机，省去您的双手操劳！

我是苹果小厨，美食专栏原创作者，所有文字和图片均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙，与您一起共享一日三餐的快乐！

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