快捷搜索：
互推传媒 > 食品 > 让整个包邮区为之疯狂，青团到底有什么魔力？

让整个包邮区为之疯狂，青团到底有什么魔力？

互推小编
 

从每年清明节的前一个月开始，属于青团的“百团大战”就在整个包邮区，乃至全国的电商平台激烈上演。

无论是城市中心的网红店，还是小巷深处的老字号；无论是上海的青团，还是南京的春团、温州的清明饼，都排满了来自各处的人群，翘首以盼各种口味的绿色糯米团子出锅。

艾叶饺子和青团到底有没有区别？图/图虫·创意

那今天风物菌就来聊聊青团的那些事。

01 作为传统点心的青团

虽然青团成为网红是近几年的事，但是它的诞生，却可追溯到2000多年前的春秋时期。

晋文公重耳误杀功臣介子推和他母亲，追悔莫及的重耳下令在他们的忌日禁止开灶用火，全国“寒食三日”，即寒食节。

只吃冷食的日子里，可以保留数天冷食的青团就横空出世。

和桂花糕躺在一起的青团，更显碧绿。图/图虫·创意

随着时代的不断变迁，清明节逐渐融合了上巳节与寒食节，亦具备了扫墓与踏青的双重内涵。青团顺理成章，成为了祭祀先祖的必备佳品。

虽说如今的青团，祭祀功能早已逐渐淡化，可这一点也拦不住它摇身一变，成为风靡包邮区的人气春游小吃。

如果有人肯在杏花楼排队为你买青团，那一定是真的爱你。图/图虫·创意

融入了人们的饮食习惯的青团，每逢清明，总会吸引不少人在上海糕团店门口排队，这些人一买就是十几、二十只。

就算是十年动乱，报上登文“警惕迷信活动回潮”，但上海人不管，照样吃青团，毕竟谁也无法阻止人们对美食的向往。

02 作为网红甜品的青团

要说青团的口味，最经典的一定是豆沙馅的青团。可如今，青团已然走上了“网红之路”。从2016 年，当上海杏花楼开创性地将蛋黄肉松塞到糯米皮的那一瞬间起，就不着痕迹地按下了“网红”的开关。

这榴莲味的青团，你可还喜欢？图/网络

仅仅几年内，青团的市场上分布着各种口味的新品，本土特色极强的马兰头青团、荠菜鲜肉青团，甚至腌笃鲜青团也来势汹汹。当你以为自己也算见过世面，在蟹粉青团、牛蛙青团、麻辣火锅青团、榴莲青团、牛奶青团的轮番轰炸中，你也为混搭的口味献上了膝盖。

慢慢地，在网红馅料的风靡中，让有些人在午夜梦回之时，逐渐开始怀念曾经青团的清纯模样——豆沙馅。毕竟，豆沙馅的青团才是匠心的最佳载体。

合格的怀旧青团，并无固定答案，每个人都有属于自己的独家记忆。图/网络

红豆细腻，甜味与香气丝丝入扣。有时候，吃着吃着，就会带出一根细细的艾草。唇齿之间，缭绕着清新气息。大概这就是最淳朴简单的味道吧，让人倍觉亲切。

刷油，赋予青团好“颜色”。图/图虫·创意

清明食青团，在江浙沪一带，是家乡的味道、春天的味道。但青团带给我们的，远不止于此。它的存在，提醒着在钢筋水泥里长大的我们，比追求潮流、享受美味更重要的，是感知四时、亲近自然的能力与愿景 。

你最爱吃什么口味的青团呢？

文丨丁正如意

编辑丨章鱼

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/203124.html

相关文章

友情链接 区块链 逾期资讯 债务逾期 交易所网 推酒家 债务逾期 上海企贷客