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清明怎么能少了吃清明果，手把手教你做网红青团，一起来学吧！

互推小编
 

立春以后天气渐渐变暖，一转眼马上就要到清明节了，最具有代表性的美食就是青团了。

今天懒哥跟您分享一道用菠菜叶做的青团，做法简单易学，想吃的不妨试试。

用料：菠菜汁，咸蛋黄，肉松，糯米粉，澄面，食用油，沙拉酱，水。

做法：

咸蛋黄先上锅蒸熟，蒸熟后用勺子捣成泥，放入肉松和沙拉酱搅拌均匀，调成青团馅儿。

戴上手套，把调好的馅儿搓成丸子备用。

锅内倒水，烧开后加一点点的盐，把菠菜放入水中煮，煮到菠菜叶子变软，捞出，放入料理机中，加少量的水，打成汁。

糯米粉和澄面倒入碗内，加入刚才打好的菠菜蓉，倒入菠菜汁，揉成偏干的面团。(注意和面的时候不要加太多水，少量的一点点就可以，只要面团看不到干面粉的状态即可。)

把揉好的面团擀成长条，分成大小差均等的小剂子。取一个小剂子，搓圆，压成凹槽状，放入刚才搓好的内馅儿，像包汤圆一样把馅儿包里面。

蒸锅内垫上一层笼布或者油纸，放上包好的青团，大火烧开后，转中火蒸15分钟。

开锅后先刷上一层油，这道青团就做好了，光滑饱满，绿油油的。咬上一口软糯Q弹，满口溢香。这道青团也可以包点豆沙，做甜馅儿的。

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