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网红青团的做法

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从清明节就种草的青团，直到今天才拔了这根草，做出来挺受家人欢迎的，好吃！

By 僖儿2005 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 糯米粉 200克
  • 粘米粉 20克
  • 澄面 20克
  • 色拉油 10克
  • 青团汁 80克
  • 温水 90-100克
  • 咸鸭蛋黄 5粒
  • 肉松 120克
  • 沙拉酱 25克

做法步骤

1、将鸭蛋黄蒸熟放凉后放入碗中，加入肉松、沙拉酱，拌匀，盖上保鲜膜备用

2、三种粉类混合均匀

3、加入青团汁和温水（温水不要一次性加入，慢慢调至面团可以成团即可）

4、将面团揉成光滑的面团

5、面团分成20克一个的小剂子，分别压成薄圆片，包入内陷（10克）

6、收口捏紧，两手合上搓圆，同包汤圆一样

7、蒸烤箱的水箱装好蒸馏水

8、烤盘内铺上油纸，将做好的青团放在烤盘上

9、蒸烤箱设置温度100度，时间为15分钟

10、启动烤箱，放入装有青团的烤盘，开始蒸煮

11、出炉的青团趁热刷上一层薄薄的色拉油防开裂，温热时包上保鲜膜保持软糯

12、成品

13、成品

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