这三种鱼或是甲醛和重金属的“老巢”，有些人当成宝，几乎天天吃

互推小编 2023-12-20

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导语：

人们常说：“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的。” 这句俗话指出了一种健康饮食的理念，强调了鱼肉在其中的重要性。鱼肉既美味又营养，含有丰富的蛋白质，低脂肪，而且被誉为“脑黄金”。然而，鱼肉的质量却受到了环境污染的威胁。本文将带您深入了解一些鱼类的安全隐患，以及在选择和准备鱼肉时需要注意的事项。

因为吃鱼固然好，但关键是要吃得健康。

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现代人追求食物的新鲜和多样性，因此有些人偏爱享受深海食肉鱼类，如鲨鱼和马哈鱼。然而，这些大型深海鱼却蕴藏着健康隐患。它们在海洋食物链的顶端，以小鱼和其他海洋生物为主食，逐渐积累了大量的汞等重金属元素。一旦我们食用这些鱼，这些有害物质就会进入我们的体内，对健康产生不利影响。令人担忧的是，有些人却将这些深海鱼视为珍宝，几乎每天都食用，无意中增加了身体潜在的风险。

与深海鱼不同，我们日常生活中经常食用的是淡水鱼，一般都是约两公斤重的鱼。然而，购买过大的鱼可能并不明智。较大的鱼往往年龄更大，因此肉质较老，口感不佳。此外，大鱼在水中生存的时间更长，导致体内聚积更多的重金属等有害物质。这些长时间生活在污染环境中的鱼，体内还可能发生细胞变异，导致其体型巨大。这类鱼不仅口感较差，而且食用后对健康毫无益处。因此，购买鱼时最好选择适中大小的鱼，以确保其新鲜和安全。

然而，即使是在购买鱼肉时，我们也要警惕带有异味的鱼。如果鱼肉散发出煤油般的气味，很可能是受到酚污染的结果，通常是由工厂排放的含酚废水污染水质引起的。此外，一种刺鼻的味道可能暗示鱼肉受到甲醛污染，因为甲醛可用于防腐和增色，有些不道德的商贩会在水中添加甲醛，以使不新鲜的鱼看起来更吸引人。食用受到污染的鱼肉可能会导致腹痛、腹泻，甚至过敏和潜在的致癌风险。因此，一旦发现鱼肉受到污染或变质，绝对不能购买，即使价格再便宜也应该远离。