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从泡发，炖，到成品美味，手把手教你炖燕窝

互推小编
 

燕窝的做法:

1、取一盏燕窝放于碗中。

2、碗中加入纯净水，水量要完全覆盖燕窝。

3、泡发的时间大概:30分钟-1.5小时，泡发的过程需要换约1-2次水，用漏勺捞起，换水，过滤杂质，再清理挑毛，然后沥干水。（我家的燕窝基本没什么杂毛，干净度高）

4、燕窝放入炖盅并加入纯净水，水量要完全覆盖燕窝，盖好盅盖。

5、炖盅放入锅内，锅内注入开水 （水位至炖盅一半高）

6、隔水炖，用中小文火炖15分钟-30分钟后即食，原味燕窝就做好了。

7、待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内即可。

白燕窝盏: 泡发时间 30分钟-1.5小时

炖时间 20-30分

1、泡发过程中注意换水、去杂质、撕开燕窝；

2、时间只是作为参考哦，具体大家要学会把握，吃过一两次一般就知道了；

3、泡发时可以用保鲜膜封好放到冰箱去泡发。

泡好了燕窝，在炖煮的时候，一般都是采用隔水炖的做法。以下是几点要注意的地方：

1、所有燕窝都需以文火隔水炖煮。

2、在炖煮时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序可随各人喜好。

3、必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝。

4、炖煮燕窝时，冰糖可留待最后才放，燕窝口感会更佳。

5、加在炖盅里的水，温冷都无所谓，但是最好要在锅里的水热了之后才放炖盅进去。

纯燕窝的做法：就直接泡好炖好就是了。

冰糖燕窝的做法：快炖好的时候加入冰糖即可，不要太早放哦，放多少自己觉得合适就可以了，相信大家对这个量还是很容易把握的。

牛奶燕窝的做法：简单，在炖的时候，炖盅里不是放纯净水，而是放牛奶，最好就是纯牛奶哦，炖好特别香，晚上吃还能促进睡眠。

椰汁燕窝的做法：做法同上，把牛奶换成椰汁即可。

银耳燕窝的做法：把泡发好的燕窝和银耳加在一起炖即可，还有木瓜燕窝、雪梨燕窝、雪蛤燕窝的做法等等，其实都差不多哦，要做哪种类型的，加相应的材料就是了，红枣、莲子也可以加进去。

注意:燕窝讲究少食多餐，保持定期食用，空腹吃易吸收。最佳的食用时间是清晨和睡前，每次吃干燕窝3-5克左右。可以根据经济能力选择每天吃或者隔天吃，又或者每周1-2次，坚持2个月，改善皮肤，明显提高免疫力。每次炖一盏燕窝，1盏燕窝是5克左右，可以分早晚吃，空腹吃，最容易吸收，也最经济实惠。可以一次炖2-3盏燕窝，用玻璃保鲜盒密封，放冰箱里低温冷藏，每次拿出来，兑温水、牛奶、酸奶、麦片等皆可。

所以关于吃燕窝的频率和习惯，最棒的就是规律每日少量食用，因为我们的皮肤细胞每天都在不停的分裂新生，每日吃燕窝补充EGF会获得最好效果，每天3克，比隔天4克，或隔3天一盏的效果都会好很多。

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