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一份意面在西餐厅要80块,教你在家做,10块钱一大盘吃到饱

 

百吃不厌的西红柿意面,做法简单,一学就会

今天跟大家分享一个百吃不厌的西红柿意面,做法非常简单,非常容易成功,即使刚刚学会做饭的新手,也能够做出一道色香味俱全的西红柿意面来。

【西红柿意面】

【制作食材】意面,西红柿,鸡蛋,食用盐,生抽

【制作步骤】

1、首先第1步咱们还是要先准备食材,将所有的食材都准备好,准备大概一小把的意面,一个西红柿,一个鸡蛋,半勺左右的食用盐和适量的生抽。全部准备好之后,把它们一起放到一旁待用。为什么要先将他们准备好,因为准备好之后,咱们可以避免在等下做的时候手忙脚乱。

2、把咱们准备好的西红柿取出来,用刀子在它上面打上十字花刀。因为等下咱们要用西红柿炒一个汤汁,所以说最好还是要把皮去掉,因为大家都知道西红柿的皮是怎么煮也不会烂的,吃起来非常影响口感。打上十字花刀之后,先放到一个碗中,然后再烧一点开水,烧完开水之后把滚烫的开水浇到西红柿上面,然后放到一旁烫5分钟左右。

3、西红柿烫好之后,咱们把它放到案板上,先从中间对半切开,然后把西红柿的瓜蒂部分给它切去,切除之后再切成片,然后切成小丁,切完之后咱们先把它放到一个碗中待用。

4、准备一口煮饭的锅,然后向锅中加入半锅左右的水,准备一小把的意面,和我们平时煮面条不一样,不用把水煮开之后加入意面。意面直接冷水下锅就可以了,下入意面之后就开始煮,在煮意面的过程中咱们再准备处理其他的食材。

5、咱们把准备好的新鲜的鸡蛋磕入一个碗中,先把鸡蛋给它搅散,搅得越碎越好,搅到鸡蛋液表面起了很多泡沫的时候就可以了。起锅烧油,倒入适量的食用油,最好是倒入玉米油。等到锅里的油热了之后,咱们就把鸡蛋液倒进去,然后快速的翻炒,把鸡蛋炒碎,炒碎之后先把它盛到一个碗中,然后放到一旁待用。

6、咱们的意面煮好之后把它捞出来控干水分,然后放到一个碗中再滴入几滴已经烧熟的油,然后用筷子将它们搅拌均匀。搅拌均匀之后,先放到一旁待用。

7、还是炒鸡蛋的那一口锅,向锅中加入适量的食用油,然后下入西红柿丁翻炒,加入适量的食用盐,生抽,再加入一点点清水,把西红柿翻炒出汁。西红柿炒出汤汁来之后,把鸡蛋和意面都放进去,然后翻炒均匀。翻炒均匀之后,咱们就可以出锅了,出锅之后就能够享受美味了。

【小贴士】

1、西红柿一定要去皮,去皮的方法很简单,就是用开水烫一下,在烫之前要在上面打上十字花刀。不去皮的话,炒出来的西红柿汁里面有很多西红柿皮,是非常影响口感和味道的。

2、各种食材和调味料不用准备的太多了,准备够一顿饭的量就可以了。

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