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烘焙技巧 | 烘焙材料的保存技巧，赶紧收藏！

互推小编
 

日常烘焙中，材料的保存方法往往让我们头疼，剩余的材料扔掉又浪费可惜，留着又不知道如何保存，今天我们就介绍下烘焙材料以及一些成品的保存方法，小伙伴们如果觉得有用就赶紧点赞收藏吧！

保存方法：

1、室温保存：通常指在15-25度的室内温度，储存时要避免阳光直射。

2、冷冻保存：在冰柜中储存，通常温度在零下18℃以下。

3、冷藏储存：在冰箱中储存，通常温度在10℃以下。

4、密封保存：使用密封容器储存，且要完全封闭空气入口。

5、阴凉干燥处保存：温度低且恒定，无阳光直射。

原材料保存技巧：

以下材料室温保存

1、面粉类、玉米淀粉、预拌粉、苏打粉、泡打粉等粉类；

2、牛奶、食用色素、白砂糖、蜂蜜、玉米油；

3、各种含水量低的果干、坚果等；

4、酵母粉、可可粉、奶粉等各种烘焙粉类。

以下材料冷藏储存

动物奶油、芝士、已开封的牛奶、准备使用的黄油、已开封的酵母粉、鸡蛋、烘焙用巧克力、装饰用糖珠、糖粒、巧克力笔（天热时需冷藏）。

以下材料冷冻保存

需要长期储存的黄油、果蓉、乳脂奶油、速冻蛋挞皮、速冻披萨底、马苏里拉芝士。

成品保存技巧：

1、戚风蛋糕

戚风蛋糕需要密封保存，放于冰箱冷藏可保存一周，放于冰柜冷冻可保存半个月，使用前回温即可。可以使用塑料蛋糕盒保存，这种盒子密封性技极好，可以较好保存蛋糕。

2、饼干类

除了配方明确要求需要冷藏保存的饼干，大部分饼干放入密封容器，至于厨房储物柜室温无阳光直射可保存3天的时间。

3、面包类

面包类最适合的储存温度是25-35℃，用塑料袋或者纸袋包好，可在常温下保存几天的时间，如果面包里面有加了其它馅料，则需根据实际情况进行冷藏保存。

以上就是今天分享的烘焙原材料及烘焙成品的保存技巧，其实烘焙材料远不止这些，还有很多的材料没办法一一说明，如果有什么想了解的大家可以评论区留言哦！

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