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一补气,二养血,三强免疫,经常上火常吃点,做汤最鲜美!

 

导语:一补气,二养血,三强免疫,被誉为“土人参”,经常上火常吃点,做汤最鲜美!

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!大家好,我是晓峰。

民间有谚语“夏天多喝汤,好处一箩筐”,自从迈入夏季以来,气温一天比一天高,天气炎热人很容易出汗,而且也没有食欲,这时就非常适合多喝一些汤汤水水,来补充人体因出汗而带走的水分。

夏天喝汤,我家最爱这道“雪莲果银耳汤”,这道汤用到的主要食材便是雪莲果和银耳,银耳大家都熟悉,可要说起雪莲果,估计认识的人就不多了。雪莲果虽然名字中带有雪莲二字,但它和雪莲没有任何关系,也不是雪莲结出的果实。

雪莲果,虽然它的名字听起来很洋气,但是它长得却不精致。雪莲果的外形长得有点像我们秋冬季常吃的红薯,但表皮没有红薯细腻;生吃时的口感有点像梨,又有点像白萝卜,脆嫩清甜,汁水足嘎嘣脆、清新爽口。不过别看雪莲果长得不咋地,营养价值却是非常高的,含有20种人体必需的氨基酸以及丰富的营养物质,有“云南仙果”之称。具有清热去火、补气养血、开胃生津、助消化、清肝解毒、增强免疫力等功效,又被人们誉为“土人参”。

雪莲果可以当水果削皮后直接生吃,也可以榨汁吃,还可以炒菜煮汤吃,下面我就分享一下雪莲果银耳汤的好吃做法:

1.先准备一朵银耳洗净后,放入温水中泡发,大约一个小时后将泡开后的银耳去掉根部,剩下的部分撕成小一点的朵,然后再多冲洗几遍,洗至水变清为止。

我们在做银耳羹的时候,要把银耳撕得尽量小一点,因为银耳撕的越小,在煮的时候出胶也就越多,做出的汤羹也就更加香浓好喝。

2.雪莲果去皮洗净后切成小块(雪莲果去皮后容易氧化变色,所以切好后要及时将其放入锅中,如果不急着煮,最好是放到清水中浸泡备用)

3.然后将撕成小块的银耳放到锅中,再加入适量的清水,大火煮开后再放入雪莲果小块,转成中火,盖好锅盖继续慢慢煮。

约半个小时后开锅,可以看到银耳已经出胶了,汤汁也变得特别浓郁了,然后取适量的枸杞和冰糖放入,转成小火再煮六七分钟后,即可关火出锅了。放至变凉后就可以开喝了,最好是早晨煮好放凉后,再放到冰箱保鲜保存,这样中午或晚上下班回家后再喝,凉爽又解暑,比吃雪糕过瘾!

雪莲果和银耳一起搭配着做出的这道汤,很是适合炎热的夏季喝,不但可以补水,还可以促进消化,清肠排毒,对身体非常好!如果喜欢你也试试吧,赠人玫瑰,手留余香!今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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