关于葡萄的这些谣言你知道吗

互推小编 2023-05-08

金秋正是葡萄上市的季节，葡萄色泽诱人、酸甜可口，是很多人喜爱的水果。关于葡萄的这些谣言，你知道吗？

葡萄上的白霜是农药吗？

葡萄上的白霜是果实发育过程中分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，非但无毒，而且对葡萄具有保护作用，可以减少水分蒸发，避免形成潮湿环境、带来致病菌侵染等。因此，从一定程度上说，带白霜是葡萄新鲜的标志。而喷药后在葡萄表面形成的白霜与之不同。正常的白霜分布自然均匀，并不覆盖葡萄表皮本身的颜色，而药剂白霜外观分布不均，会遮盖葡萄表皮本身的颜色，其中还会有暗蓝色痕迹。正常葡萄上的白霜不溶于水，只溶于氯仿等有机溶剂，所以无论是用水泡，还是洗、搓，都很难把这层白霜从果皮上彻底除掉。

葡萄皮上长“刺”能放心吃吗？

葡萄果皮上长“刺”由多种原因引起。比如葡萄果实生长速度过快，以及有些品种对某些药剂敏感，使用后造成果皮气孔细胞老化或增大，形状像凸起等。另外，巨峰系品种在成熟期，如果气象条件特殊，会引起以果粉为营养的某些真菌繁殖，看起来像白色凸起。

长“刺”的葡萄并不可怕，不用过分担心。由病虫引起的凸起，病菌或害虫都只侵染或吸附在果皮表面，只要冲刷或剥离干净，葡萄仍然可以食用。

无籽葡萄是用避孕药培育的？

无籽葡萄跟避孕药没有半点关系。现在市场上的无籽葡萄，有两种类型：一种是应用遗传育种技术，让葡萄种子停止发育。现在有些无籽葡萄是经过人工选育的三倍体品种。农业技术不断向前迈进，先进合理的生产手段不断被实践和运用，人们利用科技方法，改变植物的遗传组成，也通过多种技术，改变遗传物质的表达进程，调节植物的生理进程。另一种是人为给果实提供植物激素，即外源激素，这类激素既可抑制种子发育，又促进果实生长。植物激素对人体不会产生激素效应。其中，赤霉素是一种常见的植物激素，赤霉素正常使用不会对人体造成危害，但使用的量有严格的标准规定。

□宗集

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