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初冬干饭，六道营养下饭菜别错过，入味多汁费米饭，老少皆宜

互推小编
 

大家好，这里是邱哥说美食，进入冬天后，由于天气变得越来越冷，所以火锅是很多朋友不能错过的美食，毕竟它的热气腾腾属性，着实让人无法拒绝。但是，火锅是不能天天吃的，毕竟费钱又费事，洗菜备菜就要花费很多的精力和时间。所以，我建议大家冬天干饭，可以多安排营养下饭菜，热气腾腾，入味多汁费米饭，提升食欲味道佳。接下来，我分享六道好吃又开胃的营养下饭菜，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一.洋葱排骨煲

洋葱排骨煲

食材准备：

排骨，姜片，蒜瓣，葱段，彩椒。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后用厨房纸擦干水分，再加入食盐、生粉和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

2.调制灵魂酱汁，取碗加入一勺蚝油、一勺柱侯酱和一勺生抽，搅拌均匀即可，再准备好所有的配菜，切好备用。

3.起锅烧油，油热后，倒入排骨油煎翻炒，炒至排骨金黄微焦，盛出备用，锅中留底油，继续加热。

4.再倒入姜片和蒜瓣爆香，然后倒入洋葱大火翻炒几下，接着倒入砂锅中，再铺上排骨，放入酱汁，淋入适量的白酒。

5.炖煮5分钟，然后倒入葱段和彩椒，翻炒断生，即可出锅开吃，入味多汁，营养开胃。

二.酸菜炖排骨

酸菜炖排骨

食材准备：

排骨，酸菜，葱姜蒜末，干辣椒。

做法流程：

1.排骨剁成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，焯水后捞出控干水分备用。

2.清洗干净酸菜，然后切好装盘，接着起锅烧油，油热后，倒入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

3.然后倒入排骨，大火翻炒，加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉和食盐调味，继续翻炒2分钟入味。

4.再倒入酸菜继续大火翻炒，炒香后，淋入适量的开水，继续焖煮20分钟，再开大火翻炒收汁，即可出锅开吃，开胃下饭，老少皆宜。

三.菠萝焖排骨

菠萝焖排骨

食材准备：

排骨，菠萝，姜片，葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水后捞出控干水分备用。

2.起锅烧油，油热后，倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，放入排骨一起翻炒上色，再倒入姜葱翻炒几下。

3.接着加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽和蚝油，继续翻炒均匀，再倒入适量的清水，焖煮30分钟。

4.再倒入提前准备好的菠萝，加入一勺白糖和白醋，大火翻炒两分钟，即可收汁出锅，入味多汁，老少皆宜。

四.洋葱炒牛肉

洋葱炒牛肉

食材准备：

牛肉，洋葱，泡椒，小米辣，蒜末，香芹，葱姜水。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量的葱姜水、生抽、淀粉、食盐和花生油，抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.准备好所有的配菜，然后起锅烧油，油热后，倒入腌制好的牛肉，翻炒滑熟，然后盛出备用。

3.锅中留底油，再加入适量的花生油，油热后，倒入泡椒、小米辣和蒜末爆香，然后倒入洋葱大火翻炒。

4.炒出洋葱香味后，再倒入芹菜，继续翻炒几下，然后再倒入牛肉一起翻炒，加入蚝油和白糖提鲜，继续大火翻炒两分钟左右，即可出锅开吃，营养美味，下饭好吃。

五.辣椒炒牛肉

辣椒炒牛肉

食材准备：

牛肉，青椒，红椒，姜蒜末，干辣椒。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量的料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油和白糖，抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.青红椒清洗干净，切成小块，装盘备用，接着起锅烧油，油热后倒入腌制好的牛肉翻炒滑熟，然后盛出备用。

3.锅中留底油，继续加热后，倒入青椒和红椒，翻炒出虎皮状，盛出备用。

4.另起锅烧油，油热后，倒入姜蒜末和干辣椒爆香，接着倒入牛肉和青红椒大火翻炒，再加入蚝油和白糖提鲜，继续大火两分钟左右，即可出锅开吃，营养下饭，老少皆宜。

六.小炒黄牛肉

小炒黄牛肉

食材准备：

黄牛肉，香菜，姜蒜末，小米辣。

做法流程：

1.黄牛肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量的生粉、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、花生油，抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.准备好配菜，然后起锅烧油，油热后，倒入腌制好的牛肉翻炒滑熟，然后盛出备用。

3.锅中留底油，再加入适量的花生油，继续加热后，倒入姜蒜末和小米辣爆香，然后倒入牛肉和香菜大火翻炒。

4.再加入生抽、蚝油和食盐调味，继续大火翻炒两分钟左右，即可出锅开吃，健康美味，入味下饭。

以上推荐的六道营养下饭菜，包含了排骨和牛肉的下饭做法，特别开胃下饭，省钱又省事，喜欢的朋友，收藏起来自己做吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。

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