中老年人“最该吃”的食物排行！牛奶倒数第1，鸡蛋第4，建议了解

人到中年，身体的营养物质快速的流失。才知道到底有多脆弱，身体的零部件就像“生锈”了一样。上楼梯膝盖疼；风一吹头疼；稍微吃不对，肠胃不好。

所以这时候，我们更需要吃一些，相应的食材，来补一补。但是，很多中老年人都搞不清楚。“什么能吃，什么不能吃？” 最适合吃什么？

盘点一下中老年人，最应该吃的食物排行榜！这6种食物，对中老年人有很大的好处，一起来看看吧。

第6名：牛奶 （高钙+舒化奶）

上了年纪，体内的钙物质会快速流失。这也就是为什么中老年人，骨头特别“脆”，容易骨折的原因。

但是，补充钙也要讲究合适的方法。不是所有的中老年人都适合喝牛奶，为什么呢？有一部分人年轻时没有喝牛奶的习惯，一喝就拉肚子。

也就是我们说的“乳糖不耐受”，所以牛奶的选择上，建议高钙+舒化奶更合适中老年人的肠胃。

第5名：瘦肉 （鸡鸭猪+牛肉）

瘦肉也是必不可少的营养物质的来源。但是，中老年人最适合吃的是“白肉”鸡鸭鱼肉是最好的。

肥肉一定要少吃，肥肉和内脏等高嘌呤食物，容易引发痛风。多吃白肉，少吃红肉和肥肉。

推荐做法：【肉片菜心】

1.准备食材

猪瘦肉一块，切成片，放入盆中。加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，再倒入一小勺植物油，快速搅拌。

上海青一把，用刀切开， 用清水冲洗干净。大葱白，切成碎沫， 大蒜拍扁后，也切成沫。

小米辣切成两瓣，和葱蒜放在一起。青红线椒切成圈，放在盆中备用。

2.把青菜焯一下水

锅里加入清水，加入食盐，植物油，这样焯出来的青菜菜色更鲜亮。

水烧开后，倒入上海青，焯水30秒钟，捞出后，控干水分，摆盘备用。

3.开始烹饪

热锅凉油，把肉片倒入后，快速把肉片搅散。开中火，把肉片滑炒至变色。翻炒90秒左右，然后倒出，控掉肉片上面的油。

锅里再烧油，把葱蒜小米椒倒入翻炒，炒出蒜香味以后，倒入肉片翻几下。再倒入辣椒圈，开大火翻炒均匀后起锅。倒入料酒，生抽，白醋，加一点老抽。

开中火，快速翻炒，把老抽的颜色翻匀，加入食盐，味精，白糖，胡椒粉，翻炒化开调料，美味即成。

第4名：鸡蛋 （高蛋白质食物）

鸡蛋的营养价值很高，高蛋白和丰富的卵磷脂。但是不适合吃太多，因为鸡蛋的胆固醇太高，不利于消化，吃太多反而对身体不好。

中老年人尽量吃水煮蛋，不要吃高油盐的茶叶蛋等。一天一个，保证蛋白质的健康摄入。

第3名：豆腐等豆制品

豆制品是一种营养价值特别高的食物，经常吃一些豆制品，不仅可以预防高血脂、高血压，并且还可以延缓衰老。

豆腐、豆腐干等含有同样丰富的蛋白质，中老年人牙口不好，豆腐好咀嚼。

推荐做法：【小茴香拌豆腐】

1.准备一块豆腐，切成一厘米左右的豆腐丁，喜欢吃筋道一些的就用老豆腐，喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐。

2.烧半锅开水，加入一勺碱面，把豆腐倒入锅中汆煮一下，去除豆腥味，这里用淡碱水煮能使豆腐更加的滑嫩，开锅以后继续煮1分钟，把豆腐煮透倒出，并立即放入凉水过过凉，这样吃起来更加滑嫩还不会粘连。

3.调料汁。准备一把小茴香，清洗干净，切成碎末。准备半个红椒，切成碎丁，和小茴香放在一起。

盆中加入适量的食盐、鸡粉、白糖，多淋一些芝麻香油，抓拌均匀，倒入豆腐，颠盆拌匀就可以了，一道健脾开胃的小茴香拌豆腐就做好了。

第2名：鱼、虾肉

中老年人最适合吃鱼肉，高蛋白、低脂肪、易消化、就是选择它的关键。吃鱼不会引起高血脂、高血压等疾病，所以中老年人可以放心食用。

推荐做法：【番茄鱼】

1.准备食材

准备几个番茄，在上面打上十字花刀。用开水烫一下，把番茄皮揭掉，切成番茄片。去皮的番茄更容易炒出红汁 成菜更加鲜美

大蒜切成末，大葱切成段，生姜切成片。葱段和姜片，放在一起。

2.烧一锅开水，把鱼烫一下

把黑鱼放在盆中，浇上热水，稍微烫一下。鱼身变硬以后，立即倒出来。洗净残留的血水和杂质。

黑鱼改刀，沿着脊骨，把两边的鱼肉取下来。鱼骨切成段，鱼头从中间劈开。

剩下的鱼肉，斜刀，片成硬币厚度的鱼片。把片好的鱼片，放入盆中：放入小苏打、白醋、反复抓揉一会，充分去除上面的黏液和杂质。

3.腌制鱼片

鱼片洗干净以后，挤干水分，准备腌制。加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、白糖，颠盆拌匀。

把鱼片码到一边，打入一个蛋清。先把蛋清搅散，再和鱼片拌匀。鱼片抓拌至微微发黏，抓入一小把玉米淀粉，继续拌匀。最后用油封住，腌制10分钟备用。

4.锅内烧油

把鱼骨放进去煎一下，小火慢慢煎，一面定型以后，翻过来煎另一面。

鱼骨提前煎制，这样炖出来的鱼汤，更加浓白。鱼骨煎香以后，放入葱段姜片，继续炒出葱香味。然后，倒入适量的开水，盖上锅盖，转大火炖煮。

另起锅烧油，放入番茄，开大火翻炒出红汁。番茄充分炒碎以后，加入一勺番茄酱，增加酸甜的口感。

半勺蚝油增鲜，翻炒均匀。倒入半罐啤酒，转大火烧开。再倒入适量的蒜末，把香味烹出来 关火备用。

5.下入鱼片

经过15分钟的炖煮，鱼汤已经呈现出奶白色。挑出里面的葱段姜片，把熬好的番茄汁，倒在鱼汤里面，继续煮上三五分钟。然后加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖。

再稍微淋一点白醋，把鱼骨煮至入味，捞出来盛放在盘中垫底。继续把锅中的汤加热至微微烧开，转为小火，依次下入鱼片。

微微开锅，鱼片发白，基本上就熟了。撒上葱花，酸甜可口的番茄汁，裹着鲜香滑嫩的鱼片，看着就食欲大增。

第1名：粗粮

粗粮的营养价值比精制的面粉、大米更高！中老年人最适合吃一些五谷杂粮，促进新陈代谢，提高免疫力，更容易被消化和吸收。

推荐做法：【玉米小饼】

1.准备食材

准备玉米面100克，面粉50克，酵母3克，白糖，不喜欢太甜的可以少放一点。

打入4个鸡蛋，先把鸡蛋搅散，再依次搅入面粉，搅拌至没有面疙瘩。再加入少许清水，搅拌成可以拉丝的面糊。用保鲜膜盖住，密封发酵20分钟。

2.电饼铛预热

20分钟后，轻轻的搅动面糊，排出里面的空气。电饼铛预热三分钟，把面糊挖入锅中。摊成大小均匀的圆形小饼，盖上盖子烙1分钟。

1分钟以后，面糊已经全部定型，我们把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色。

翻过来之后再烙1分钟，饼的另一面也呈金黄色时即可出锅。

中老年人在“吃”上，不能太随意。“最应该”吃的食物排行榜！牛奶倒数第一，鸡蛋排第4，这下知道该吃什么了吧。

（第一美食编辑：开心）

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