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电饼铛轻松搞定网红零食，香甜酥软，没出锅孩子吵着要，20个不够

互推小编
 

Happy小朋友幼儿园吃完饭就放学了，所以我做的主食类的东西，他似乎兴趣都不大。于是呢？下午回来了不吃，晚上9点睡觉的时候就饿了。不给他吃吧，孩子饿得睡不着；给他吃吧，睡前吃东西又影响消化，真心是个头痛的问题。

最近我发现，小家伙对我做的零食啊、点心啊、糖水啊是异常的喜欢。既然这样，下午就给他备点水果、点心、牛奶之类的，7点多给他吃点，既不担心他饿肚子，也不用担心太晚吃东西不消化。

上次做冰皮月饼还剩下一个紫薯，今天就用这个紫薯给他做个网红点心——紫薯仙豆糕。（小家伙喜欢南瓜，所以我还给他做了南瓜馅的。担心奶酪凉了不好吃，又做了纯紫薯馅的，当个妈，真是操碎了心。）

一、食材准备

紫薯300g

南瓜200g

糯米粉140g

玉米淀粉70g

奶酪1片

鸡蛋2个

白糖30g

食用油30g

二、制作步骤

1、制糕皮

鸡蛋2个、白糖30g、食用油30g入盆，搅打均匀，加入140g糯米粉、70g玉米淀粉，用筷子搅打后，用手和成面团，盖上盖子放在一旁备用

2、处理南瓜和紫薯

（1）紫薯、南瓜去皮上锅蒸熟

（2）蒸熟的南瓜中的水分直接倒入紫薯盘中，用勺子将紫薯和南瓜压成泥

3、制作紫薯仙豆糕

（1）案板上铺保鲜膜，面团分成20份，盖上保鲜膜防止变干

（2）奶酪切丁，取一块紫薯泥用手压扁，包入奶酪丁，制成紫薯奶酪球

（3）取一个面团，用手按扁，利用虎口包入一个紫薯奶酪球，依次做好所有的仙豆糕球

（4）利用保鲜膜，将仙豆糕球整理成正方形

（5）电饼铛不用刷油，直接预热，放入仙豆糕开始烙，烙至6面微黄即可

三、温馨提示

1、紫薯中需要加一点牛奶或者水，要不然太干，我直接将蒸出来的南瓜水倒进去了。

2、紫薯和南瓜本身有甜味，所以我没有再放糖，喜欢甜食的可以往里边加一点糖。

3、南瓜馅的水分比较多，不好包，可以将南瓜泥放在锅里炒一下，再操作。

4、我的电饼铛就是最简单的那种，不能调节火力大小，所以需要不断反面，以防止烙糊。

5、不喜欢芝士、奶酪的，可以不放。我做好后，已经分不清哪个是有奶酪的、哪个不是了，结果就是Happy同学随便掰，只要是有奶酪的就统统给我吃，连着吃那么多奶酪后，我也不爱奶酪了。

Happy妈妈的话：

这是吃什么系列的第81篇文章，希望大家喜欢。

不出所料，Happy最爱的是南瓜馅的，其次是纯紫薯的，至于奶酪的，压根不爱，全部甩给我了。Happy爸爸回来的晚，给他留了6个，剩下的被我跟Happy全部吃掉了，为了不让Happy多吃，我跟他抢着吃，而且速度远远快过他，感觉再过一个月，我又要胖不少。所以，为了不让自己胖下去，我还是赶紧去上班吧，再在家里待下去，估计会胖死！

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