自制早餐火了朋友圈，一周七天换着花样做！网友：向往的幸福生活

互推小编 2023-05-23

随着天气越来越冷，越来越多的人不想起床做早餐，我这个每天坚持晒早餐的妈妈又一次在朋友圈里火了，每一天都会收到不少留言问我怎么能起得来的！还说我家的早餐就是她所向往的幸福生活！

其实这很简单啊，因为习惯了！我做早餐已经好几年了，每天如果不自己进厨房做点吃的，就会感觉生活里少了些什么，有些不自在。每天早上能吃到自己喜欢的早餐，心情也会格外的好。所以我常挂在一句话：早餐吃得好，一天心情好！一起来看看我家这七天的早餐吧！

第一天：南瓜小米粥、鸡蛋肠粉、煎鸡蛋、萝卜干、拍黄瓜、蒸粗粮。

天气越来越冷，小米粥可以安排上了。南瓜去皮切小块，和小米一起下锅，加水煮开，熬煮成粥，又香又浓，营养健康。朋友家今年刚下的小米，我就赶紧预订了，第一时间吃上，特别棒。

这个季节是吃粗粮的好时候，紫薯、红薯、玉米、南瓜等都很丰富，蒸的煮的烤的都可以试一试，健康的粗粮还是应该多吃些的。

肠粉是我最近新学的早餐单品，这种南方小吃做起来挺简单的，用的专门的肠粉预拌粉，按照包装上的说明制作，一点儿也不难，可以根据自己的喜好加鸡蛋、肉末、火腿肠、香葱等，好吃又好做。

第二天：豆浆、紫薯面包、青椒炒烤鹅肉、小葱摊鸡蛋、烤鹅架。

自制豆浆营养好，提前泡好黄豆，用豆浆机制作，可以加糖也可以不加糖，比买的豆浆要好喝。

烤鹅拆下来的鹅肉，配上青椒炒一盘，简单又省事。鹅架可以放到空气炸锅里炸酥，香喷喷得很好吃。另外又摊了一盘鸡蛋，放了小葱好看又好吃。

紫薯面包是用面包机做的，不过在第二次发酵前取出来放了紫薯馅，卷起来的，所以烤好的面包切片是一圈一圈的紫色，非常好看。我们家的人都喜欢吃面包，所以面包机还是比较实用的，自己做的面包可以减糖减油，经常吃也没问题。

第三天：黑米红豆粥、自制面包、煎牛肉饼、煎蛋、清炒生菜、奶酪；

用电饭锅预约了一锅黑米红豆粥，放了黑米、红豆、小米、冰糖，放到电饭锅里加上清水，设置好预约的时间，第二天早上起来粥就煮好了，盛到碗里就能吃，比较省事。

提前烤出来的面包放烤箱里加热，再用平底锅煎了鸡蛋和牛肉饼，又切了一个咸鸭蛋，都是现成的食材，做起来比较方便。

天冷的时候青菜都开始涨价，但是每一餐都必须有蔬菜才好。这种罗马生菜清脆好吃，炒锅上火烧热，放食用油，把洗净的生菜放进去翻炒，加少量盐翻炒均匀即可出锅装盘。

第四天：紫薯绵粥、煎香葱花卷、青椒鸡蛋虾仁、裙带菜。

紫薯绵粥是我家两个孩子都爱喝的一款早餐粥，是用豆浆机做的，豆浆机上有“绵粥”功能，只需要把紫薯去皮切小块，和大米一起放进豆浆机里，加适量的清水，启动“绵粥”功能制作，半小时不到就做好了。

鸡蛋和虾仁放在碗里搅拌均匀，炒锅上火烧热，把蛋液虾仁放进去翻炒至熟，再放青椒块一起翻炒均匀，加盐调味即可。

这种小花卷是我喜欢的一种面食，像水煎包的做法。提前一晚揉了一块面团，放了面粉、清水、发酵粉，揉至光滑后放到容器里，冷藏发酵一晚。第二天早餐取出来撒上干粉简单揉一揉，擀开，再撒上拌了油和盐的葱花，卷起来切成小段，再把每个小段拧一下，平底煎锅烧热，放食油，放上花卷生胚，煎1分钟左右再倒入清水，盖上锅盖，煎煮10分钟左右，花卷个头小也比较好熟。煎好的花卷底部焦脆，表面香软，非常好吃的。