3种自带“青霉素”的食物，消炎杀菌，增强免疫，春天常吃少生病

互推小编 2023-05-23

导语：3种路边生长的“天然青霉素”，大蒜、西兰花都得靠边站！消炎杀菌，增强免疫力，春天常吃少生病！

大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰，“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”春雷乍响，春暖花开，万物复苏，小草发芽，树梢绿了，满山遍野的山野菜正向我们招手，引来大爷大妈满山忙碌的身影，正是一年挖野菜季。

春天的美好对于吃货而言那就是一个鲜，鲜野菜、鲜水果、鲜海鲜，但是由于气候的原因，冬春交际，乍暖还寒，气候变化反复，比较容易引发感冒，因此我们平时除了必要的防护和预防外，还可以从饮食上加以调节，多吃一些营养丰富、杀菌消炎的食物，就比如这3种野菜，自带天然“青霉素”，建议春天隔三差五吃，消炎杀菌，增强免疫少生病。

第一种：苦菜，《神农本草经》说：“苦菜主五脏邪气，厌谷胃痹”，李时珍说：“南人采嫩者，暴蒸作菜食”，苦菜是春天最为常见的野菜，有大叶苦菜和小叶苦菜之分，富含蛋白质、糖类和食物纤维，可以补充人体能量；含有的钙、磷、铜、铁、锌等稀有矿物元素，都是人体所必需的矿物质，对人体很多器官的发育都有很大的帮助；所含的维生素、胡萝卜素和烟酸等物质，有利于提高身体免疫力。另外，它还有清热下火、消炎解毒、凉血等功效。

美食推荐：苦菜汤

苦菜去掉老叶和黄叶，放入淡盐水中浸泡半小时，然后冲洗干净并剁碎备用；准备两个鸡蛋搅散和适量的水淀粉备用；起锅加水，烧开后直接调味，加入1勺盐、1勺白糖和适量的胡椒粉，然后倒入水淀粉，目的是使汤汁不浑浊，然后改小火，一手倒入打散的蛋液，一手用筷子不停地搅拌，待蛋花凝固定型后再改成大火，再次烧开后关火，将其倒入到装成苦菜的大碗中，然后搅拌均匀即可，美味即成，真鲜啊！

第二种：婆婆丁，“地丁叶嫩和岚采，天蓼芽新入粉煎”，这里的地丁就是指婆婆丁，学名蒲公英，也叫黄花地丁、华花郎等，既是药材也是食材。它富含蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸和菊糖等，有清热解毒、美容养颜、消痈散结等功效和增人体机能的作用。

美食推荐：婆婆丁茶

做婆婆丁差要选用花苞含苞待放的，叶片比较肥大，选好后去掉枯叶放入淡盐水中浸泡半小时，时间到焯水1分钟捞出，放在盖帘上晾晒干，晾晒的过程中要不时地翻一翻，让其晾晒均匀，晒至半干即可；起锅烧热，不需加水加油，直接倒入婆婆丁翻炒，注意用手不停地翻动着些，让蒲公英叶子受热均匀，防止炒糊锅，炒至蒲公英叶子里的水分完全消失，变得弯曲起来了，且翻炒时能听到“沙沙”的磨锅声，闻到一阵阵的清香时，婆婆丁茶就炒好了。