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牛肉煮椰子火锅？亏老板想得出来！

互推小编
 

第一次往椰子火锅里煮牛肉

就是这家店老板逼我干的“蠢事”

虽然委婉拒绝了

但牛肉还是塞进了我嘴里

不得不说

老板真的太皮了

···

这家店的老板，很皮

锅底，清一色的甜。要说他固执，不如说他太追求完美。看起来也就是椰子火锅涮牛肉，但要是你细心，就会发现锅底和平时喝的很不一样！

1个新鲜椰青，1个老椰子直接倒锅里，挖椰肉，加珍珠马蹄，本来就很甜了。硬要再倒上来自4488米的珠峰罕见冰川水，不够清甜都不敢端出来给顾客，我看老板来头真不小！

牛肉煮椰子火锅，亏老板想得出来

要是在外面看到椰子鸡火锅，我一点都不觉得奇怪，但他们家拿牛肉涮椰汁火锅，人生中真的第一次见······

怎么都没想到，青椰子和牛肉这对脑洞大开的CP组合居然被老板拿来做文章了，还打成了店里招牌？

据说这家店的牛肉都是山黄牛肉。这些牛都是被农户放弃治疗的，丢在没有污染过未开发的高山间，每天爱吃啥就吃啥。青草无限量任咬，山泉水几打几打地喝，养肥的牛宝宝就直接被新鲜送来店里，前后才历经6个小时，绝不冷冻。

“抢戏版”牛肉

可以看到明显的红、白相间，状似大理石花纹的雪花牛肉，入口饱满！雪花状的油脂在口中化开包裹着瘦肉，肉汁奶香浓郁，口感层次丰富，柔、软、嫩，一盘接一盘，根本停不下来！

“抢戏版”牛肉

“奶油小生版”胸口油

吃完抢戏的雪花牛肉，再吃一口稀有的胸口油，涮肉的手微微一抖。带着奶香的胸口油一口融化在舌尖，加上它的弹脆完全与牛肉的油脂肉感不同，看似油腻大叔，原来还是奶油小生！

丢下锅几秒，马上捞起来，牙齿轻轻一咬就在口中弹开了，瞬间让齿间和口腔全被他的爽脆覆盖！

“奶油小生版”胸口油

当然还有经典版的鲜切牛肉、重口版的牛鞭等等，来了就火力全开吃牛肉就对了！

相较于清汤煮熟的牛肉，这样涮刚开始就能尝到明显甜味。随后慢慢咀嚼，椰子的鲜甜混淆其中，让它一点违和感也没有！牛肉火锅的另一种打开方式，亏老板想得出来！

壕气深海海鲜战队也来了！

牛肉＋椰子这种组合已经是脑洞大开了，老板对“鲜甜”的追求还不够！还要加海鲜！还要是壕气的深海海鲜~ emmm······ 给老板的壕气双击666吧！

魔性象拔蚌

比巴掌大n倍的加拿大象拔蚌新鲜现点，刚撬壳还渗透而出清澈汁液！里面的肉也是相当饱满，筷子拎起的瞬间都能感受到它的弹性！

魔性象拔蚌

100分阿拉斯加蟹

海鲜池现抓的阿拉斯加蟹，还在喷水~ 重点表扬这家阿拉斯加蟹，一只能顶得上20多只大闸蟹，光是吃几条蟹腿就够小姐姐顶饱了~

100分阿拉斯加蟹

蟹肉够厚蟹腿够粗，夸张点说，牙齿在它面前简直都派不上用场！

澳洲龙虾、澳洲大鲜鲍、深海红东星斑······这些都属于海鲜中比较贵气的成员，壕气！

就连特色菜，也和别人不一样

自制石斛面

老板一直专注养生领域，所以就连面食，全部都要亲自制作，自制石斛面，自制藕粉面等，就这么毫不犹豫地搬到了火锅店。光是加上九大仙草之首的石斛，就和别人很不一样了~

自制石斛面和火锅粉或是红薯粉都不太一样，煮熟后吃起来不会粘牙，口感偏滑，还带着点石斛的清香味。要是火锅吃久了，还可以靠它缓一缓~

自制石斛面

菌菇仙族

别人家的火锅涮的只是一些菌菇的泛泛之辈，因为老板注重养生嘛，所以涮火锅的菌类还都是些菌菇的“仙族”，贵气的鸡松茸菇、鲜竹荪、高山花菇仔······一跃成为火锅新宠！

菌菇仙族

平时这些仙族都是妈妈用来滋补的炖汤爱宠，可以说是第一次这么和火锅搭配。在外面吃火锅也能那么养生，对长辈有个交代了。

一家很奇葩的火锅店

光是将牛肉和海鲜煮椰子火锅，就让我对它的好感突飞猛进。这家粮好山黄牛火锅，第一次来都会有点慌，菜单厚厚的一本，选择困难症的人会发懵，毕竟有将近100种菜！

能拿来涮锅的肉类就已横跨海陆两队，山黄牛肉、羊肉、海鲜等等~还有更多天然的野生菌菇、田园时蔬、手作豆制品类，该翻哪位妃子的牌真的要想上老半天！还有开胃凉菜、主食、饮料······

连锅底风味都要穿越好几个省市~椰子鸡汤、高钙牛骨汤、麻辣火锅、菌菇火锅~ 反正食材百搭，不论什么锅底都能涮成爆款~

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