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养气血就是养命,建议大家冬天多吃5样,益气养血,强免疫好过冬

 

#头条创作挑战赛#

进入冬天、气温降低,防寒的衣物都穿身上还是觉得冷手脚怎么暖都暖不热?其实,这就是典型的气血不足一到冬天身子就发虚,免疫力和抵抗力都跟着下降

俗话说“气血足、百病除,气血不足百病生”,冬天要多吃一些养气血的食物补充营养和能量,防寒保暖、增强免疫帮助我们顺利度过寒冬这5样补气血的美食做法简单、营养丰富,特别适合女性和中老年人食用,隔三差五换着吃,益气养血、强免疫好过冬

一、鸡肉

鸡肉是最常吃的营养品蛋白质维生素矿物质等含量都很高,有着温中补血补益肝血的食疗功效,无论是炖汤,还是清蒸,口感都很好。

推荐做法:【清蒸鸡】

1.三黄鸡半只清洗干净,去除淋巴和气管,剁掉鸡屁股和鸡脚趾;水发竹笋200克,洗干净以后斜刀切成片;小葱切成段,生姜切成丝和花椒一起。

2.把配料和三黄鸡放在一起,加入食盐4克,料酒10克去腥,均匀地涂抹在鸡身上腌制30分钟,给鸡肉码底味。

3.30分钟以后把竹笋片摆放在盘中垫底,放上三黄鸡,葱姜放在鸡身上用来避腥增香,放上泡发的木耳,放入上大气的蒸锅中,中火蒸20分钟。

4.20分钟以后取出蒸熟的三黄鸡,挑出葱姜、花椒,把鸡汁倒入碗中,加入蒜泥、食盐调成蘸,把三黄鸡斩成件,摆放在盘中,配上蘸酱美味即成。

二、鸭血

鸭血补血佳品,它含有大量的铁,而且以血红素铁的形式存在很容易被人体吸收,丰富的蛋白质、氨基酸、以及多种微量元素,常吃养气血强免疫正是老话“以血补血”的最好验证

推荐做法:【韭菜炒鸭血】

1.鸭血500克,清洗干净切成菱形块,放入几片生姜去腥;韭菜一小把择洗干净后切成段;青椒切成菱形片;另外切点姜片、蒜片、小米椒圈放一起,再抓放入几粒青花椒备用。

2.锅内烧水,冷水放入鸭血和姜片,倒入一点料酒去腥,大火烧开以后再煮1分钟,把鸭血倒出来,挑出里面的姜片,用清水冲洗干净。

3.热锅凉油,放入青椒片煸炒至断生,盛出来备用。然后放入姜蒜、小米椒和青花椒,开小火炒出香辣味,接着倒入鸭血和青椒,加入食盐2克,胡椒粉2克,白糖少许提鲜,生抽5克,蚝油5克,老抽2克调色,沿锅边加入一勺清水,大火烧开以后转小火煨2分钟把鸭血煨至入味。

4.2分钟以后放入韭菜段,翻炒至韭菜断生,淋入一点明油提亮色泽美味即成。

三、红枣

正所谓“一日三枣,长生不老”,话虽夸张、但确实是这么个道理,红枣富含钙铁维生素蛋白质糖类有机酸等营养成分,是补养气血,提高身体的免疫力的最好代表

推荐做法:【当归红枣桂圆羹】

1.两个鸡蛋,放入锅中煮6分钟,煮成溏心蛋,把蛋壳剥掉;当归、桂圆、红枣各适量抓洗干净;枸杞一小把用清水泡上;再准备半碗酒糟、适量的红糖备用。

2.砂锅中加入适量的水,放入鸡蛋、当归、红枣、桂圆,先用大火烧开,再转小火炖20分钟,炖出里面的营养。

3.20分钟以后倒入酒糟、枸杞和红糖,继续煲上三两分钟就可以了,营养滋补的当归红枣桂圆羮就做好了,非常适合女性的冬季滋补佳品。

四、香菇

香菇冬日的“营养全才”,富含维生素,氨基酸和多种微量元素,煮汤、炒菜、包饺子味道都很好,具有养血补气开胃助食延缓衰老食疗功效

推荐做法:【香菇小白菜】

1.香菇用淡盐水浸泡洗干净,切成香菇片;小白菜去根,洗净泥沙后切成段;青红椒都切成片用来配色;另外切点葱花、姜蒜末放一起备用。

2.锅内烧水,加入食盐2克,淋入一点植物油,水烧开以后倒入香菇,快速汆煮30秒钟去除土腥味,然后捞出冲洗干净。

3.锅内烧油,油热以后倒入葱姜蒜末炒香,接着倒入香菇翻炒几下,淋入一点清水,加入老抽提色、食盐2克,倒入小白菜一起翻炒至小白菜断生。

4.再加入鸡粉1克,勾入一点水淀粉快速收一下汤汁,最后倒入青红椒片翻炒几下就可以出锅装盘了。

五、山药

山药药食同源优秀食材,含有大量的蛋白质、维生素和无机盐等营养物质,常吃补气养血,生津益肺,对身体健康大有好处

推荐做法:【山药炒木耳】

1.木耳用清水泡发,撕成小朵;山药去皮后冲洗干净,切成菱形片,用清水泡上防止变黑;再切点红椒搭配颜色。

2.锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入一点植物油保持色泽,水烧开以后先倒入山药焯水一分钟,再倒入木耳和红椒稍微烫一下捞出,用清水冲洗过凉、保持清脆。

3.锅内烧油,油烧热以后把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下,加入食盐2克,鸡粉2克,白糖少许提鲜。

4.开大火快速颠锅翻炒化开调料,再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力,淋入少许明油提亮色泽,翻匀以后即可出锅装盘。

第一美食编辑:小雅

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