51万人研究：牛奶喝多肝癌风险增加12%，网友提出对牛奶多个担心

互推小编 2023-06-02

牛奶，自从出现以后，就一直被大家看好，是健康饮品之一，更是现代人补充营养的一个好方式。随着社会不断的更新替代，牛奶的种类也变得越来越多，会出现很多种类的牛奶，主要是大众的需求比较多，不同人群的喜好是不一样的，个人需求也会有所不同，自然也就需要在牛奶种类上做出一些调整。

在中国的大部分人心中，都是认为每天喝牛奶是有益健康的，除非是一些特殊人群，身体不允许喝牛奶。所以说，牛奶成为每个家庭必备的一种饮品，可是，有项研究却打破了大多数人的固有思想。一直以来，大家都觉得多喝牛奶好，大人督促孩子要多喝，子女也会要求老人经常喝，可研究却说中国人每天多喝50克牛奶，可增加肝癌和乳腺癌的风险，风险率分别达到了12%和17%，针对这项研究，也是引发了一些网友的担心。

中国人喝多牛奶，到底是如何增加肝癌和乳腺癌风险的？

此项研究是由英国大学的于怀东教授和陈铮鸣教授带领的团队联合进行的，此项研究是在西方国家做的研究基础上引发的想法，在针对西方人群做的研究中，发现西方人群多喝牛奶，会与结直肠癌、前列腺癌以及绝经前乳腺癌呈负相关。因想到西方人群与中国人群存在地域性和种族差异，也就认为有必要重新对中国人群进行专项研究。

此后，研究人员在2004-2008年，分别从五个城市和五个农村，招募了50多万成年人，然后进行调查问卷，主要就是以问卷的方式收集到喝乳制品的人群食用频率相关信息，一共进行了2次采集，除此之外，还会定期随访，在平均随访10.8年后，发现在所有参与者中，有29277个成年人患癌。

来源：BMC医学

经过对年龄、性别、地区以及癌症家族史、教育程度以及吸烟、喝酒、运动。饮食方面的综合考虑，分析过后，发现每天多喝50克牛奶的人群，肝癌患病风险增加12%，乳腺癌风险则是增加了17%，也就意味着每天喝牛奶超量的人群，可能会增加相关癌症的发病风险。

对于此项研究，不能说完全的信任，却也是要在喝牛奶的量上面稍作注意，不管怎么说，牛奶虽好却也不是说多多益善，适度的去喝会更有益健康，况且，研究还存在一些缺陷，比如说此项研究并没有更多的实验证明，只属于观察性的研究，总结来说，还需要更多的有力证据。

关于牛奶，还有一些研究也不妨了解一下

在法国健康杂志《TOPSANTE》上，有研究表明经常喝全脂牛奶，对预防中风会有一定作用，在研究中，发现长期适度喝全脂牛奶的人，死于中风的几率低了42%，主要是其中的脂肪酸含量高，并不是像多数人想的含坏脂肪成分高。

来自波恩大学医院解剖学院研究所的研究人员研究表示，在小鼠实验中，发现摄入过多牛奶的小鼠，出现多发性硬化症的风险会增高。

在《International Journal of Obesity》杂志中，英国伦敦大学学院和雷丁大学的研究人员合作进行的研究，表明在190万个参与者中，经常喝牛奶的人与不喝牛奶的相比，BMI值会更高一点，不过，患冠心病的风险却要比不喝牛奶的低14%。

综上所述，牛奶对人体产生的影响，可能性比较多，有好处也有弊端，其实，更重要的是如何合理去摄入，大量研究表明，牛奶的摄入量超出合理范围，也就容易给身体带来一系列问题，除此之外，对于喝牛奶网友们还有一些担心。

梳理过后，发现网友们对牛奶的担心，主要在于几点：

一位乳糖不耐受网友，表示自己需要永久戒奶。

中国有很多乳糖不耐受的人群，这些人群在喝牛奶后，容易出现腹胀、腹痛以及腹泻的问题，对于这类人群就会想当然的认为，永远都不能喝牛奶了，其实，也不是说不能喝牛奶，而是说可以选择性的去喝，有些牛奶能帮助缓解乳糖不耐受的不适现象，比如酸奶、低乳糖和0乳糖牛奶，或者牛奶加固体食物一起，都是可以缓解不适，让乳糖不耐受人群也可以浅尝牛奶。

一位担心孩子生长的宝妈，纠结给孩子喝牛奶还是酸奶。

其实这个问题，很多家长都有过纠结，对于酸奶和牛奶的评价都不一样，也就会产生纠结，不知道该相信哪一个。完全不用太过纠结，可以两者交替着去喝，毕竟牛奶和酸奶都是有益健康的，它们各有优势，带给人体的好处是不同的，口感也不一样，两种交替的饮用，也就没有所谓的纠结了，不要去探讨两者哪个更好，哪个更有营养。

一位网友是中医忠实粉丝，表示中医一直都不建议喝牛奶。

在中医看来，牛奶属于阴寒饮品，而中国的大多数人体质其实都不是很好，不管是从前还是现在，都会容易存在一些问题，以前是条件不好，体质也就相对较差。现在虽然各方面都好了，却让很多人养成了不良习惯，也就导致很多人出现体寒、体虚、脾虚、阳气不足等问题，对于这些人群，牛奶既然属于寒性的，就需要少量饮用了，更要避免冰镇的牛奶。

除此之外，就在于中国大部分人群有乳糖不耐受和牛奶过敏问题，中医的担心有一定道理，却也不是说就是绝对的，是否能喝牛奶，重点还是因人而异，看个人意愿。

对于牛奶，我们是既熟悉又有点陌生，在大家好像了解时，又会有一些研究刷新想法，就可能给大家带来了一些担心，也不必过于纠结，凡事都有两面性，重点还是具体情况具体分析。

参考资料：
1. 《美国最新研究：喝全脂牛奶防中风》·健康时报·2018.8.26
2. 《牛奶会致癌？喝牛奶的10个疑问，现在就告诉你答案!》·科普中国·2022.5.11
3. 《喝纯牛奶好还是酸奶好？专家表示：会挑选、正确喝，才能真正获益》·健康界·2020.3.21
4. 《Dairy consumption and risks of total and site-specific cancers in Chinese adults: an 11-year prospective study of 0.5 million people》·BMC医学·2022.5.6

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