膳食纤维很重要，糖友摄入最好不超量！

互推小编 2023-06-03

膳食纤维可以有效地预防便秘、帮助人体控制血胆固醇和血糖水平，从而有利于预防心脏病和糖尿病等慢性疾病。所以不少糖尿病专家就建议：糖尿病患者要适量增加膳食纤维的摄入，这样的建议得到了很多糖友的认可，通过一段时间的合理膳食，血糖值也有了明显的改善。但有的糖友却扩大了膳食纤维的作用，每日摄入了过量的膳食纤维，增加了胃肠的负担，出现了早饱、腹胀、消化不良等胃肠症状，所以膳食纤维摄入不宜过多。
膳食纤维是植物的可食部分，不能被人体的小肠消化吸收，但在体内具有重要的生理作用，维持人体健康必不可少。膳食纤维进入人体的胃肠道，能够吸水膨胀，在能量密度低的情况下，有明显的饱腹感，它的消化吸收速度较慢，从而延缓了胃的排空速度，对于控制食量和增加饱腹感都有帮助。血糖指数低的食物，不但可以延缓糖的吸收，还可在一定程度上改善糖耐量及降低餐后血糖。
目前的研究表明，吃低血糖指数的食物有利于预防心脏病、肥胖和其他慢性疾病。吃过于精细的食物也就是高血糖指数食物则相反，它会促进一些慢性疾病的发生。

粗粮、豆类、蔬菜、水果、薯类都是天然膳食纤维的最好来源。大多数国家建议膳食纤维每天的摄入量为25~30g，我国营养学会建议每天摄入纤维30g。美国糖尿病学会建议糖尿病患者每天摄取的膳食纤维不要超过40g。
对于糖尿病患者来说，补充膳食纤维就好比一把“双刃剑”，如果不加控制地超量补充，不仅难以起到平稳血糖的作用，还可能会造成诸多的问题。首先，大量的补充膳食纤维可能使糖尿病患者的胃肠道不堪重负；其次，大量的膳食纤维，可能影响钙、铁、锌元素的吸收。由于胃肠功能的减弱，使蛋白质的消化吸收能力更弱，有些素食的糖尿病患者和一些顾忌血糖波动的糖尿病患者，不食肉和刻意减少肉、蛋、奶的摄入，这样往往导致血浆蛋白质水平的降低。长此以往，糖尿病患者会出现蛋白质营养不良。
有些糖尿病患者突然从以往的低纤维膳食转变为高纤维膳食，在消化道出现不耐受反应的同时，使含能量的营养素不能被及时吸收而导致低血糖，尤其是注射胰岛素的糖尿病患者要多加注意。

需要改变饮食习惯的时候，要循序渐进，在2~4周的时间内逐渐加量，给自己的消化系统一个适应的时间。同时，最好从多种途径获得不同类型的纤维，而不要集中地吃一种富含纤维的食物或保健品，最后还要注意，吃富含纤维的食品最好多放水，烹调得软烂一些，以便减少纤维对胃肠道的刺激。
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