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芋香浓郁！芋泥控快来！有颜有料芋泥盒子蛋糕

互推小编
 

芋香浓郁！芋泥控看过来！有颜有料芋泥盒子蛋糕！ 芋头上市的季节，作为芋泥爱好者，赶紧买来芋头尝尝鲜！今天做了一份芋泥盒子蛋糕，松软细腻的蛋糕和奶香浓郁的芋泥结合起来，口感丰富，很惊艳很美好！芋泥控一定不要错过哦 材料： ❥蛋糕体：鸡蛋5颗，牛奶50克，低筋面粉50克，玉米油50克，白糖55克 ❥芋泥：芋头135克，牛奶65克，白糖10克 ❥芋泥奶油：淡奶油200克，白糖20克 做法： ✅玉米油➕纯牛奶加入碗中，搅拌均匀，筛入低筋面粉，划一字型搅拌均匀 ✅鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清加入无油无水的海氏M5轻音厨师机桶中，蛋黄加入面糊中，把蛋黄继续划一字型搅拌均匀 ✅蛋清中加入几滴白醋，装在厨师机上，选择打发模式，时间设置4分40秒（第一次打蛋清，磨合一下时间），调整11档，开始打发 ✅白糖分三次加入蛋清中，大气泡第一次加入，小气泡再次加入，有纹路最后加入，打发了2分钟左右，提前打蛋头有大弯钩，就打发完成了！厨师机打发比较快，全程只要2分钟 ✅取部分蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒回蛋清中，翻拌均匀，再倒入烤盘，放入预热好的烤箱上下火160度烤25分钟，烤好撕开油纸晾凉 ✅芋头去皮上锅蒸熟，加入牛奶，白糖，倒破壁机搅打成芋泥晾凉 ✅淡奶油加白糖打发至有纹路，加入芋泥，混合均匀，装入裱花袋 ✅蛋糕用盒子按出形状，盒子里铺一片蛋糕片，挤一层芋泥奶油，再铺一片蛋糕，挤一层奶油，表面摆上芋头即可 海氏M5轻音厨师机，可以和面，打发，绞肉，切菜，面条，还可以自设，打发蛋清速度快，打发得细腻，用来做烘焙省事省力省时间！

By 若兰爱美食

用料

  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 50克
  • 玉米油 50克
  • 纯牛奶 50毫升
  • 白糖 55克
  • 芋头 135克
  • 牛奶 65毫升
  • 白糖 10克
  • 淡奶油 200克
  • 白糖 20克

做法步骤

1、碗中加入玉米油，纯牛奶，搅拌均匀乳化！筛入低筋面粉，划一字型搅拌均匀

2、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清加入无油无水的海氏M5轻音厨师机桶中，蛋黄加入刚才的面糊中！蛋清加入几滴白醋，厨师机高速打发，大气泡第一次加入白糖

3、小气泡第二次加入白糖，有纹路最后加入白糖，打发到提起打蛋头有大弯钩即可！ 取部分蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋清中，翻拌均匀

4、把混合好的蛋糕糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱上下火160度烤25分钟，蛋糕晾凉压片！ 芋头去皮蒸熟，加入纯牛奶，白糖，搅打成芋泥，淡奶油打发到有纹路，加入芋泥，混合均匀！ 盒子中放一片蛋糕片，挤芋泥奶油，再铺一片蛋糕，挤芋泥奶油，再摆上芋头装饰即可

小贴士

面粉筛入后要划一字型搅拌，才不会起筋！ 打发蛋清有大弯钩即可，蛋糕才不会开裂，厨师机打发速度快，注意观察蛋清状态！ 混合蛋清和蛋黄糊要翻拌的手法，才不会消泡！

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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