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猪肉强势涨价,羊肉降价变脸,市场发生了啥?牛肉、鸡肉价格如何

 

猪肉作为我国人民最喜欢消费的肉类之一,其价格在肉类的价格中具有风向标的作用,往往羊肉、牛肉、鸡肉的价格都会随着猪肉价格的上涨而上涨,下跌而下跌。但近期,猪肉和羊肉价格却“分道扬镳”,猪肉价格强势上涨,羊肉价格却下跌变脸,市场发生了什么呢?#羊肉价格为何持续走低#

一、猪肉价格强势上涨

据同业农村部数据显示,2022年7月15日到2022年7月21日,猪肉价格从上周的不足14.69元上涨到了15.16元,环比上涨了1.8%,而去年同期仅为11.27元,相比去年同比上涨了34.6%。

促使猪肉价格大涨的主要原因是市场生猪供应紧张,而导致生猪供应紧张的原因有这么几个:1、猪价上涨后,养殖户挺价惜售。2、集团化猪场为了应对亏损,囤积居奇炒作猪价。3、去年冬季部分地区生猪产能受损严重。4、进入夏季肥猪生长速度放缓。

虽然最近半个多月的时间,生猪价格并没有发生明显的涨跌变化,猪肉价格的环比变化幅度也不大,但养殖户普遍认为下半年随着猪肉消费的恢复,生猪价格有望进一步上涨,不过二次育肥、冻肉出库、猪肉涨价后对消费的抑制等因素会对猪价的上涨造成抑制作用。

二、羊肉价格下跌“变脸”

2022年7月15日到2022年7月21日,羊肉价格环比和同比都有不同程度的下降,其中环比下降了0.3%,同比降幅达到了9.2%。上周羊肉价格为33.07元,本周降为32.98元,而去年同期价格为36.33元。

促使羊肉价格下跌“变脸”,一是因为夏季羊肉消费多以户外为主,近期疫情反弹抑制户外消费。二是因为最近3、4年肉羊行情理想,肉羊产量持续增加。三是因为羊肉调运不畅,部分地区出现区域性供给增加,贸易商趁机压价。

半年随着羊肉消费的恢复羊肉价格有望回升,但业内人士认为难以恢复到2021年的同期水平。

三、牛肉价格环比微涨,同比微跌

相比于猪肉价格的同比大涨和羊肉价格的同比大跌,牛肉价格的变化就要小很多,2022年7月15日到2022年7月21日的牛肉价格为38.6元,上周的牛肉价格为38.68元,牛肉价格环比下降了0.2%,而去年同期牛肉价格为38.5元,同比上涨了0.2%。

为什么牛肉价格的变化幅度这么低?首先是因为牛的养殖周期比较长,供需关系转换的速度比较慢,其次我国肉牛养殖量一直低于需求量,每年都需要从国外进口大量的牛肉,在猪肉价格大降的情况下,2022年1-6月我国牛肉进口量还是打到了115万吨,同比增长1.7%,虽然牛肉消费因为收入和疫情的原因处于低谷,但因为供应不足并未出现明显下跌。最后玉米、大豆等粮食价格的上涨又增加了养殖成本,也刺激着牛肉价格保持在38元左右的水平。

下半年,预计牛肉价格也会在消费增加,猪肉涨价等因素的带动下而上涨。

四、鸡肉价格环比微涨,同比大涨

2022年7月15日到2022年7月21日的白条鸡价格为9.15元,上周为9.075元,环比涨幅为0.8%,去年同期的白条鸡价格为8.245元,同比涨幅为11%。

鸡肉价格的上涨,一是因为猪肉涨价后,部分消费者转而消费鸡肉。二是因为上半年饲料价格处于高位,肉鸡养殖成本居高不下。三是疫情影响鸡肉调运,部分地区肉鸡供应紧张价格上调。四是此前价格低迷,亏损严重,肉鸡养殖量有所下滑,而肉鸡养殖周期短,产能的变化会很快传导到价格上。

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