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男人吃肉排行榜!猪肉排倒数第一,牛肉排第三,建议知道了解

 

常言道“药补不如食补”,男人是家里的顶梁柱,为了生活,为了事业整日忙碌奔波。想要身体健康,精力充沛,不仅仅要加强锻炼,饮食上也要合理营养。对于男人来说,最应该多吃的就是肉食,今天就分享适合男人的肉食排行榜,建议大家了解一下。

六、猪肉

推荐食谱【生炒排骨】

主要食材:排骨、青红椒、大蒜、青蒜

1、首先准备一斤不要钱的排骨,加一勺盐、一勺面粉给它抓拌均匀,面粉可以吸附脏东西,这样清洗的排骨更加干净,新鲜的排骨不用焯水,只要洗干净就可以了,然后倒入清水,给它继续在抓洗干净即可。

2、捞出沥干水分,接下来准备配菜,准备一些绿椒和红椒,洗干净后切成圈备用,如果不能吃辣的话,可以少放或者不放。

3、多准备一些大蒜先切碎,然后再剁成蒜末,蒜末剁好后,咱们再切上一些姜末,切好装碗备用。

4、青蒜叶切成小段,接着咱们就可以炒了。

5、把锅烧热,倒入食用油。然后倒入排骨,,平常炒肉我们要记住热锅凉油,这样就不会粘锅,然后开大火把排骨翻炒5分钟。生炒排骨火不能小,一定要大火,随着不断翻炒,我们看到锅里的油变得浑浊起来,这个时候要继续翻炒,一直炒到锅里的油变得清澈,排骨表面出现焦黄色即可

6、然后倒入蒜姜末、,放生抽、酱油、蚝油、盐、几颗冰糖,然后把调料炒出香味。

7、重点来了,咱们倒入小半罐的啤酒,因为啤酒不仅可以去腥增香,还可以加速肉质的软烂,继续大火翻炒5分钟左右。

8、一直炒到啤酒水分蒸发,像这样就可以了,然后下入切好的辣椒和青蒜叶,翻炒7、8下,把配菜炒断生就可以出锅了。

五、鸡肉

推荐食谱【大盘鸡】

主要食材:整鸡一只,洋葱 土豆 绿椒 白吉饼

1,鸡肉洗净浸泡,土豆洗净去皮,先切成大块,然后再切成滚刀块,切好后放入清水中备用,绿辣椒洗净切成圈,一个洋葱洗净后切成大块,玉米切小块,白吉饼切成小块,这饼是辣子鸡里最好吃的,一定不能少。

2,泡好的鸡肉冷水下锅,加几个葱段,再来一点料酒,然后大火煮开。煮开之后再煮2分钟,然后捞出来用清水冲洗干净。

3,炒锅倒些油,放入10克左右的冰糖小火翻炒,冰糖提前用刀压碎一些,这样好炒一些,随着不断翻炒,冰糖的颜色由黄色变成红色,像这样的颜色就可以下入鸡肉了,快速翻炒,让每一块鸡肉都能粘上糖色。

4,接着加入一勺豆瓣酱,一块牛油,大蒜和姜片,八角桂皮香叶,再来一撮花椒,然后翻炒出香味,加入牛油后的辣子鸡,吃起来味道更香。这也是我厨师朋友做辣子鸡的秘诀。

5,开始调味,倒入料酒,三勺生抽,一勺生抽,将调料翻炒均匀,加入一大盆清水,没过鸡肉就可以了,大火煮开,小火炖30分钟,如果是老母鸡的话,建议大家用高压锅。如果用鸡腿肉的话,炖15分钟就可以了。

6,时间到了后加入土豆玉米,搅拌均匀之后,再继续炖上15分钟,时间到了后倒入配菜,翻炒10几秒钟,加入适量盐调味,再来点鸡精提鲜,将调料翻炒均匀。

7,最后加入百吉饼翻炒均匀就可以出锅了

四、羊肉

推荐食谱【清炖羊蝎子】

主要食材:羊蝎子 生姜 小茴香 白芷 花椒

1,2斤羊蝎子先加入清水浸泡1-2小时,泡出血水。

2,锅里加入两大碗清水,再加一大碗绿茶水,绿茶可以很好地去除羊肉的膻味,煮的时候不用盖锅盖,让膻味散发出来。焯出血沫之后,捞出来然后再用清水冲洗干净。

3,准备一些花椒,用热水浸泡。

4,炖锅里面加入开水,然后放入清洗好的羊蝎子,加几片姜,6、7个白芷,一小撮小茴,盖上锅盖大火炖上2个小时。

5,炖的过程中水少了,可以加一些开水。

6,经过整整2个小时的炖煮,羊汤已经浓白,这时候加入花椒水提鲜,搅拌均匀再煮上2分钟就可以出锅了。

三、牛肉

推荐食谱【香菜炒牛肉】

主要食材:牛里脊、香菜、小米椒、大蒜、泡椒、生姜

1、首先准备一块牛里脊洗净后切成薄片,牛肉要逆着纹路切,这样切的牛肉才会嫩,如果顺着纹路切,怎么炒都老,因为牛肉筋膜比较粗,不把它切段,就会影响口感。

2、切好的牛肉我们加入盐,白糖、生抽、蚝油,一勺淀粉、一勺食用油,然后把牛肉抓拌均匀,多抓一会儿,让牛肉完全吸收料汁和油,这样吃起来入味,也能增加嫩滑的口感。

3、趁着腌牛肉的时候,咱们切点配料,大蒜切成蒜片,生姜切片,葱白切小段。

4、做香菜炒牛肉少不了泡椒,它可以让牛肉吃起来更加开胃,所以这个一定不能省略,将泡椒和小米椒分别切成圈备用。

5、稍微多一些的香菜切成段备用。

6、锅里多倒一些食用油,油热后下入腌好的牛肉,开大火翻炒,把牛肉炒至变色,炒好后盛出备用。

7、重新起锅倒入食用油,油热放入切好的配料,大火爆出香味,然后下入牛肉,翻炒几秒钟。

8、接着加入鸡精、生抽、香菜,大火翻炒七八下就可以出锅了

二、黄鳝

黄鳝富含丰富的蛋白质和铁,有补脾胃,除风湿等作用。黄鳝腥味比较重,而且表面比较黏,所以处理不好的话,就会非常影响口感,在清洗黄鳝的时候,可以用盐反复搓洗,这样就能洗掉表面的黏液。另外也可以在热水里烫一下,再用清水冲洗干净即可。这种方法相对比较快速简单。

一、牡蛎

推荐食谱【蒸牡蛎】

生蚝处理干净之后,放上蒸锅,然后再放上一些姜片、葱段去腥,大火蒸上8分钟即可。准备小碗,放生抽、香油、芥末即可,鲜嫩的生蚝蘸上美味料汁,好吃到停不下来来。

用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

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