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少见的蛋类做法！上篇

互推小编
 

葱味煎薄蛋

材料

鸡蛋4个，葱1根，

红辣椒1根，食用油1大匙

调料

盐少许，白胡椒粉少许，香油1小匙

做法

1，取2个鸡蛋放入水中煮熟，再去壳切片;葱和红辣椒洗净切碎，备用。

2，将另外2个鸡蛋打破，和所有调料一 起搅拌均匀，备用。

3，取-炒锅，加入1大匙食用油，再放入做法1的鸡蛋片、做法2的蛋液，以中小火煎至上色，最后加入准备好的葱碎和红辣椒碎炒香即可。

湖南蛋

材料

水煮蛋3个，豆豉末5克，红辣椒末10克，香菜未5克，姜末5克，食用油适量

调料

酱油1大匙，白糖1小匙，香油1大匙

做法

1，水煮蛋剥壳后，切厚片状，放入油锅煎至略金黄色后，盛于盘中。

2，另热锅加少许油，将豆豉末、红辣椒末、香菜末、姜未放入锅中炒香，

再加入酱油、白糖、香油拌炒匀后，淋在做法1的蛋上即可。

蔬菜欧姆蛋

材料

鸡重4个，青椒丁15克，西红柿丁50克，洋施丁15克，奶酪50克

调料

奶油1大匙 ，盐1茶匙， 胡椒粉1/2茶匙， 番茄酱1大匙

做法

1，鸡蛋打破，加入盐和胡椒粉混合拌匀。

2取平底锅，放入奶油至融化后，倒入做法1的蛋液，以中火煎约1分钟，蛋液将熟时，再把青椒丁、西红柿丁、洋葱丁和奶酪放在蛋上，稍稍煎一下再将蛋皮对折盖上，起锅即可，搭配番茄酱一同食用。

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