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非遗手艺见真功！普陀这家“老字号”青团，缘何“C位出圈”？

互推小编
 

又是一年青团季！

各家店铺又要开始“争奇斗艳”啦

在曹杨社区

有一家亲民“老字号”

老顾客反复回购，新顾客纷至沓来

它就是——“悦来芳”！

独家秘方，可口暖心

“一抹翠绿，甜而不腻”的口感，便是对“悦来芳”青团最好的诠释。

其青团采撷初春山野新鲜的艾草，外皮原料采用纯水磨糯米粉和天然的麦青汁，外形碧绿如玉，内馅以独特的传统工艺熬制而成，香糯绵甜，与麦青苗的清香恬淡相融合，回味有一股轻淡悠长的青草香，芳香四溢。味蕾间流转的片刻，春天便融入到了心里。

“悦来芳”青团的种类丰富。其中，豆沙青团选用高档纯赤豆用以秘制手艺精心熬制，滋味香甜可口，口感绵密细腻；黑芝麻青团，馅料软糯细腻、入口即化，芝麻独有的香味占据整个味蕾，搭配着麦青外皮，瞬间就能感受到黑芝麻馅浓厚、稠密的质感；蛋黄味肉松青团，皮糯馅多，肉松香味直冲鼻腔，余味回甘。不仅如此，“悦来芳”为糖尿病人、健身人士、减肥人士提供了专属福音——无蔗糖青团。

非遗手艺，百年传承

实际上，悦来芳还是一家具有97年历史的“中华老字号”。2011年，“悦来芳”被商务部认定为中华老字号；2013年，其食品制作工艺入选第三批普陀区非物质文化遗产名录。

“悦来芳”这一品牌，由创始人陈善卿于1926年创建，作为主打食品之一，青团的非遗制作工艺传到杨武辉这里已经是第八代。

区别于别家热加工的青团，悦来芳的青团则是独特的冷加工工艺，此工艺对于卫生环境的要求极为严格，但也最真实地保留了青草的香气。为更加贴合当代人健康饮食的生活理念，“悦来芳”始终坚持纯手工无添加的制作传统，因此产品保质期也相对较短，需要在五天内食用。

干货总结

店名：悦来芳

曹杨店：上海市普陀区中山北路3003号

兰田店：上海市普陀区兰田路8号

限时特购点：曹杨商城悦来芳青团专柜

记者：普陀区融媒体中心曹杨分中心

编辑：陈雯婷

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