快捷搜索：
互推传媒 > 厨具 > 煎着吃的蛋糕，无需烤箱，只要一把煎锅，戚风松饼轻松搞定！

煎着吃的蛋糕，无需烤箱，只要一把煎锅，戚风松饼轻松搞定！

互推小编
 

刚入门烘焙的你没有烤箱？材料不全？不怕，这次都是家里常用原材料，一个平底锅就搞定！

最近一直流行的网红舒芙蕾小兔儿没吃过，但逛商场的时候也站在摊儿前看过制作过程，这次我来模仿一下，把戚风蛋糕煎着吃，虽然颜值和厚度没有专业的那么好，可架不住它口感棒呀，嫩嫩的松饼特别香浓。

配料：

蛋白5个、蛋黄5个、低筋面粉65g、玉米油40g、细砂糖80g、水45g、盐2g、玉米淀粉15g、细砂糖25g

工具：

手动打蛋器、电动打蛋器、刮刀、面粉筛、裱花袋、不粘锅、铲子

1.玉米油、水和25g细砂糖混合搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成无干粉的面糊；

2.加入蛋黄，继续搅拌均匀至顺滑的面糊；

3.蛋白低速搅打形成粗泡，加入盐和80g细砂糖中的三分之一，继续搅打，剩余的细砂糖分2次加入到蛋白中，直到打发至湿性发泡；

4.取一些蛋白，加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白中，翻拌均匀，做好的松饼糊装进裱花袋；

5.不粘锅内加少量黄油（分量外），最小火加热至融化，挤入松饼糊，加锅盖焖3分钟左右，再挤一层，翻面继续焖煎3分钟；

6.煎好的戚风松饼可以放些水果和奶油来进行装饰，口感更棒。

小兔儿碎碎念

1.锅中不放黄油的话，改成玉米油也可以；

2.煎松饼时全程必须小火，焖够时间。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/98041.html

相关文章

友情链接 区块链 逾期资讯 债务逾期 交易所网 推酒家 债务逾期 上海企贷客