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干货｜自从搞烘焙后，遇到烘焙模具换算，秒变数学渣……

互推小编
 

从小学到大学我们学习的计量单位简直太多了，

秒、米 、千克、开尔文、安培、坎德拉、摩尔......

什么长度、体积、面积都知道怎么算，

想想上学的时候我还是很强大的。

自从搞烘焙后，遇到烘焙模具换算，秒变数学渣...

教程食谱中的一小勺是多少啊？

一杯又是多大杯呢？

这些问题对经验丰富的烘焙者而言，都不是问题，

但是对于很多烘焙小白来说就很头疼了，

记住下面的单位换算，助你轻松烘焙！

01

容量换算

1杯 = 250ml

1大勺 = 15ml

1小勺 = 5ml

1/2小勺 = 2.5ml

1/4小勺 = 1.25ml1两 = 50g1盎司 ≈ 30g

1磅 = 16盎司 = 454g

02

干性材料换算

1/5茶匙 = 1ml = 1g

1/2茶匙 = 2.5ml = 2.5g

1茶匙 = 5ml = 5g

1/2汤匙 = 7.5ml = 7.5g

1汤匙 = 15ml = 15g

03

液体材料换算

1液体盎司（2汤勺）= 30ml

4液体盎司（1/2杯）= 125ml

8液体盎司（1杯）= 250ml

12液体盎司（1+1/2杯）= 375ml

16液体盎司（2杯）= 500ml

04

常见表述换算

奶油1大匙 ≈ 13g / 1杯 ≈ 227g

牛奶1大匙 ≈ 14g / 1杯 ≈ 227g

奶粉1大匙 ≈ 6.25g / 鸡蛋1个 ≈ 60g

蛋黃1个 ≈ 20g / 蛋白1个 ≈ 35g

细砂糖1杯 ≈ 200g / 糖粉1杯 ≈ 130g

粗砂糖1杯 ≈ 200~220g / 糖浆1大匙 ≈ 21g

棉白糖（过筛）1杯 ≈ 130g / 面粉1杯 ≈ 120g

玉米粉1大匙 ≈ 12.6g / 可可粉1大匙 ≈ 7g

花生酱1大匙 ≈ 16g

蜂蜜1大匙 ≈ 21g；1杯 ≈ 340g

碎干果1杯 ≈ 114g / 葡萄干1杯 ≈ 170g

干酵母1小匙 ≈ 3g / 盐1小匙 ≈ 5g

发粉（泡打粉）1小匙 ≈ 4g

小苏打1小匙 ≈ 4.7g / 塔塔粉1小匙 ≈ 3.2g

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