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这菜很多人只吃茎，却不知叶子才是宝，鲜嫩营养，包饺子吃特香！

互推小编
 

导语：这菜很多人只吃茎，却不知道叶子才是宝，包饺子吃鲜美营养，好吃不上火，寻现在吃正当季！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。进入4月份，气温不断上升，尤其是清明后的天气，一天比一天热，雨水天气也比较多，这时候人们很容易出现没有食欲、困乏、全身无力等现象，因此大家一定要适当休息，不要过度的劳累，保证充足的睡眠，同时也要多吃一些清淡、降火的食物。春天的应季蔬菜很多，餐桌上常见的有菠菜、莴笋、芹菜、莲藕、油麦菜等等，其中莴笋是我家最喜欢吃的，遇见我准会买上几斤。

莴笋是春天的应季蔬菜，不但维生素含量比较高，还含有丰富的膳食纤维、纤维素等等，营养好吃不上火。说到莴笋，很多人只吃它的茎，把叶子扔掉，却不知叶子也是宝贝，茎和叶都能吃，全身都是宝。自从奶奶给我包了一顿莴笋叶饺子后，我家吃莴笋的时候叶子就没扔过，一菜两吃，简直是太划算了，一点都不浪费。今天小编和大家分享莴笋叶饺子的做法，鲜美好吃又多汁，一起来看看是怎么的做的吧。

【莴笋叶饺子】 所准备的食材有：新鲜莴笋叶子、植物油、食用油、盐、酱油、蚝油、香油、香葱、料酒

具体做法：1、新鲜的莴笋把叶子摘下来，放入清水中，撒上一勺食盐，浸泡一会儿，最后用清水冲洗干净。莴笋叶需要焯水，可以去掉苦涩味，同时增加口感。焯水的时候放入一小勺植物油，水开后再放入，煮10秒钟就可以。

2、焯水后的莴笋叶不要直接切碎，要用冷水过凉一遍，控干水分切碎，然后把剁碎的莴笋叶放入纱布内，挤干里面的水分。

3、莴笋叶和猪肉馅最搭配，买一块新鲜的猪肉，春天要少吃一些肥肉，选一块瘦肉多一些的，用绞肉机搅成肉泥。肉馅提前腌一会吃起来更香，放料酒去腥、酱油上色、2勺蚝油、少许盐，用筷子翻拌均匀，腌上10分钟就可以。

4、把腌好的肉馅放入莴笋叶内，再放入一些香葱碎，倒入食用油拌匀。取适量菜馅放入饺子皮内，先把中间对折捏一下，再把两侧收口捏紧实即可，饺子的花型随意，只要煮的时候不破皮就可以了。

5、锅中放入适量的冷水，大火烧开后，倒入饺子，现包的饺子表皮比较软，不要着急用铲子滑动，大概煮20秒再用铲子朝一个方向滑动，再次煮开后沿锅边淋入少许的冷水，反复两次煮开，饺子会完全煮熟漂浮，即可关火盛出。

莴笋叶做的饺子个个鲜美多汁，清香爽口，一口一个吃着真解馋，除了包饺子，还可以凉拌、清炒，都很美味，吃莴笋的时候叶子千万别再丢掉了，包饺子吃可香了。

春天蔬菜丰富，有时间就换着花样包饺子吃吧，清淡不油腻，营养丰富，老少皆宜。莴笋叶饺子就分享到这里了，您还知道哪些特色新吃法呢？欢迎分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、转发哦，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

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