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「观察」膨化食品近几年发展较好，但食品安全风险不可忽视

互推小编
 

膨化食品是粮食类的深加工食品，现代膨化食品是以谷类、薯类、坚果籽类等为主要原料，经挤压、油炸、焙烤等物理加工工艺生产的具有一定疏松或松脆度的食品。

膨化食品品类大致分为以下几个子品类：薯片(包括切片型薯片和复合型薯片)、非薯片类膨化食品、焙烤型土豆脆片以及米饼。

2020年中国膨化食品品牌榜TOP10

伴随着膨化休闲食品行业快速增长，乐事、可比克、上好佳等企业品牌影响力日益增强。

数据显示，2020年乐事以品牌指数9.9位列坚果炒货品牌榜第一，小王子和可比克分别居第二、三位。

艾媒咨询分析师认为，乐事始终坚持为客户提供产品的最高质量和价值，并以实在的价格卖出而赢得消费者好评。在产品同质化现象严重的现状之下，快速的产品迭代和持续的文化创新能力才是解锁发展力的关键。

2020年中国膨化食品行业食品安全风险分析

尽管膨化食品多年来发展较好，但食品安全等风险也不可忽视。近5年来，膨化食品相关风险数量持续走高，2019年的66条膨化食品相关风险信息中，行政处罚占据了40条，原因多为“抽样检验不合格”“标签中标注的内容不符合规定”等。

艾媒咨询分析师认为，膨化食品行业的准入门槛低、技术含量普遍不高，不少膨化食品企业的生产人员缺乏基本的食品卫生知识，因而取缔“小作坊”，提高生产技术和产品质量水平极为重要。

中国膨化食品行业典型案例分析：旺旺(一)

旺旺集团成立于1962年，前身为宜兰食品工业股份有限公司。1983年创立旺旺品牌，且于90年代初期即赴大陆投资设厂，之后开始拓展中国大陆市场，并开始以大陆市场作为发展重心，主要经营休闲食品、饮料。

经过多年的发展，旺旺的足迹已经遍布亚洲、非洲、北美洲、中南美洲、大洋洲、欧洲的60个国家和地区。

中国膨化食品行业典型案例分析：旺旺(五)

艾媒商情舆情数据监测系统显示，监测期间，“旺旺”关键字的媒体热度指数相对平均，评价偏向正面，网络口碑为77.6。

目前，旺旺集团在中国的销售渠道仍然以传统线下渠道为主，近年来，旺旺集团不断尝试新兴渠道的开发，包括电商、主题门店、自动贩卖机等等。

电商市场的崛起对于传统销售渠道不断带来冲击，疫情期间的居家隔离更是对线下销售造成了打击，如何更好地利用自身品牌优势发展多渠道销售，迎合更多的消费群体，是旺旺发展的一大挑战。

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