膨化食品到底有多油？你绝对想不到

互推小编 2024-01-07

提到膨化食品，大家想到最多的可能是薯片、虾条，而且大家对膨化食品的固有印象基本都是高油，膨化食品真的都很油吗？

如果参考薯片来讲，真会觉得膨化食品很油。因为即使标榜非油炸的薯片，脂肪含量也不低，像图4中这款。

其脂肪含量为25.2克/100克，一盒薯片只有104克，几分钟轻松下肚就能摄入26.2克脂肪，想想中国居民膳食指南对于普通成人每天的烹调油推荐量也不过25-30克，仅仅吃这么一盒非油炸薯片就已经够了。

如此高脂使得它的能量也不低，一盒的能量就有522千卡，赶上减肥朋友一顿饭的能量了，要消耗掉这么多能量得慢跑1小时18分钟，很吓人吧。

可是按照国标GB 17401-2014 膨化食品也分为含油型和非含油型，非含油型真的可以做到低油。像图5这款膨化米饼，脂肪含量只有0.8克/100克，所以不要把「膨化」和「油炸」或者「高脂肪」划等号，非含油型膨化食品也可以很低油。

不过膨化食品比如水果麦片，即使是非含油型的，也可能因为额外添加了坚果而高油。所以脂肪含量高不高还得看营养成分表，即使脂肪含量高，也不要一棒子打死，还要看这脂肪是什么带来的，如果主要是坚果的功劳那就不怕。

那像这种有坚果的水果麦片，怎么判断麦片本身是含油的还是非含油的呢？试吃一下就知道了，不含油的吃起来很清爽。

转自：营养师谷传玲

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