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深色猪肉和浅色猪肉有什么区别吗？看完才知道，原来以前买错了

互推小编
 

大家好，猪肉是我们日常生活中必不可少的肉类，它可以炒可以炖，营养美味。随着生活水平的提高，猪肉几乎会每天都出现在餐桌上，原来可能是只有过年才能吃顿肉，现在不同了，天天都可以吃肉，而且买肉也比较方便，像生鲜、超市、市场都可以买到新鲜的猪肉。但是不知道大家有没有发现，在买肉的时候有的猪肉颜色深，有的猪肉颜色浅，虽然都是猪肉，但是颜色不同，它们的品质也不同，那是深颜色的猪肉好，还是浅颜色的猪肉好呢？下面我们就来看一下吧！

一、如何挑选猪肉

1、冷鲜肉

冷鲜肉大家都知道吧！一般超市都是卖的冷鲜肉，有好多人都喜欢去超市买猪肉，因为他们认为只有超市的肉质量才有保障，基本不会出现变质或者不新鲜的猪肉。并且我们在去超市购买猪肉的时候，也会看见猪肉在冰柜中，进行冷藏保存，不知道大家有没有注意到，在猪肉的上方一般都会有灯光，这个灯光照在猪肉上，让猪肉的颜色格外的鲜艳。但是不管颜色怎么好看，它就是冷鲜的猪肉，它的放置时间一般不能超过1个礼拜。

2、冷冻的猪肉

在超市除了冷鲜肉以外，冷冻肉也是比较常见的，这种冷冻的猪肉存放的时间长，不容易坏掉。在购买冷冻肉的时候，大家有没有发现冷冻肉非常的便宜，那是因为有些冷冻肉冻的时间特别长，尤其超市打折的时候，冷冻肉特别多，而且还便宜。这种肉虽然便宜，但是冻的时间长了，一是口感不好了，二是营养也几乎流失了。

3、鲜猪肉

鲜猪肉就是指当天刚杀完的猪，这个猪肉就是鲜猪肉。有的商贩会在凌晨的时候杀猪，然后早上拿到市场上卖，这个猪肉特别的新鲜，所以价位上也是比前两者猪肉贵一些。

综上所述我们买猪肉还是买新鲜的猪肉最好了，那在挑选猪肉的时候，我们应该注意什么呢?如何来判断猪肉是否新鲜呢?下面我们接着聊。

1、用手按压

在买猪肉的时候，我们可以用手按压一下肉皮，一般新鲜的猪肉肉皮是很有弹性的，当我们用手按压的时候，它会马上回弹，相反不新鲜的猪肉弹性相对来说也不好，所以在买猪肉的时候，我们尽量用手按压一下。

2、观察血水

一般来说比较新鲜的猪肉，它是有血水的，如果在买猪肉的时候，看见猪肉干巴巴的，并且猪肉上面没有血水，那这样的猪肉就有可能是不新鲜的，猪肉不新鲜了，一是会影响它的口感，二会降低它的营养，三吃了以后对身体也会带来不好的影响，所以买猪肉时，千万别图便宜，一定要买新鲜的猪肉。

3、观察颜色

这个颜色就是我们开头说的，猪肉有深一点颜色的，有浅一点颜色的，一般新鲜的猪肉都是粉红色的，也就是说颜色有点一深，有的猪肉颜色发白，或者颜色特别的浅，那就说明这个猪肉已经不新鲜了。所以在买猪肉的时候要买颜色深一点的，还有就是千万别被灯光糊弄了，一定要好好观察猪肉，好了，今天就分享到这，拜拜。

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