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只需简单的调味料就能炒出肥而不腻的家常菜，看着肥，吃着...

互推小编
 

芥兰炒腊肉是一道家常菜，利用腊肉的油脂烹制芥兰。香气四溢，今天用妈妈晾晒的腊肉炒了一半。先将腊肉用冷水煮8分钟。芥兰买回来好几天了，今天用来炒。将黄叶和老根去掉，用清水清洗两遍，将梗和叶子分开装盘。煮好的腊肉盛出，清洗干净，去掉表皮。将腊肉切成薄片，手指间弥漫着腊肉的香气。拍一些蒜瓣，炒出的菜更香。调制酱汁，碗中加入清水、淀粉、生抽、米酒搅拌均匀。起锅热油，加入腊肉小火煸炒，煸出油脂。加入蒜瓣和芥兰梗根翻炒，直到断生。加入叶子继续翻炒，变软后加入盐和适量清水，盖上盖子焖3分钟。3分钟后倒入酱汁，翻炒均匀，大火收浓汤汁即可出锅。希望这道菜能得到您的点赞和关注。

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