气血不足就吃这6道家常菜，益气养血，增强免疫力

气血不足就吃这6道家常菜，益气养血，增强免疫力

气血不足是中医学上的一种常见体质问题，也是很多人在日常生活中面临的健康困扰。气血不足会导致人体出现乏力、头晕、疲倦、面色苍白等症状，影响生活质量。针对气血不足的问题，中医学认为调理饮食可以起到很好的辅助作用。以下是6道家常菜，它们富含丰富的营养成分，可以益气养血，增强免疫力，帮助调理气血不足问题。

一、乌鸡汤

材料：乌鸡：1只，去毛净腹内杂质，切块；枸杞：适量；红枣：适量；姜片：3片；料酒：1汤匙；温水：适量；盐：适量

制作步骤：

1、准备乌鸡： 乌鸡洗净，去毛净腹内杂质，切成块状备用。

2、烫水处理： 将切好的乌鸡块放入沸水中焯水，去血水，煮沸后捞出备用。

3、炖煮乌鸡汤： 热锅凉油，放入姜片，煸炒至香味出来。然后将煸炒好的姜片放入锅中，加入适量的温水，放入乌鸡块、枸杞和红枣。

4、调味： 加入料酒，大火煮开后转小火，炖煮1.5-2小时，至乌鸡肉熟烂，汤汁鲜美。

5、最后调味： 最后加入适量的盐调味，根据个人口味可适量增减。

6、出锅： 炖煮好后，即可关火，将乌鸡汤倒入碗中，用漏网过滤掉渣滓，留下清汤即可。

温馨提示：

1、选购乌鸡： 选择肉质鲜嫩、体形饱满的乌鸡，这样熬出的汤更加鲜美。

2、火力掌握： 在炖煮的过程中，火力宜小，煲汤时间越长，汤越浓郁，味道越鲜美。

3、搭配其他食材： 除了枸杞和红枣，你也可以根据个人口味加入一些山药、枸杞子等。

乌鸡汤是一道非常滋补的汤品，富含蛋白质和各种营养物质，尤其适合女性、产妇、产后体虚者食用。它不仅味道鲜美，还具有滋养身体、益气补血的作用。希望你制作出一碗美味的乌鸡汤，为家人提供一份健康美味的餐桌。

二、鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼：1尾，去鳞去内脏，切片；嫩豆腐：适量，切块；姜片：3片；料酒：1汤匙；温水：适量；盐：适量；青蒜：适量，切末

制作步骤：

1、处理鲫鱼和豆腐： 鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，切片备用。嫩豆腐切成块状备用。

2、热锅煸炒： 热锅凉油，放入姜片，煸炒至香味出来。

3、炖煮鲫鱼豆腐汤： 将煸炒好的姜片放入锅中，加入适量的温水，放入鲫鱼片和嫩豆腐块。

4、加入料酒： 加入料酒，大火煮开后转小火，炖煮15-20分钟，至鱼肉熟透，豆腐嫩熟。

5、调味： 最后加入适量的盐调味，根据个人口味可适量增减。

6、撒上青蒜末： 出锅前撒上青蒜末，提鲜装饰。

7、品尝： 翻炒均匀后，即可关火，将鲫鱼豆腐汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

1、选购鲫鱼： 选择鳞片鲜亮、鱼眼透明、腥味少的鲫鱼，鱼肉质鲜嫩。

2、火力掌握： 在炖煮的过程中，火力宜小，煲汤时间越长，汤越浓郁，味道越鲜美。

3、搭配其他食材： 除了豆腐，你也可以加入一些蔬菜，比如鲜菇、黄瓜等，增加口感和营养。

这道鲫鱼豆腐汤味道鲜美，鲜嫩的鱼肉和滑嫩的豆腐搭配在一起，是一道非常营养且下饭的汤品。希望你能尝试并喜欢这个简单又美味的家常菜！

三、猪肝菠菜汤

材料：猪肝：150克，切片；菠菜：适量，切段；姜片：3片；料酒：1汤匙；温水：适量；盐：适量

制作步骤：

1、处理猪肝和菠菜： 猪肝洗净，切薄片备用。菠菜洗净，切成段状备用。

2、热锅煸炒： 热锅凉油，放入姜片，煸炒至香味出来。

3、炖煮猪肝菠菜汤： 将煸炒好的姜片放入锅中，加入适量的温水，放入猪肝片和菠菜段。

4、加入料酒： 加入料酒，大火煮开后转小火，炖煮15分钟，至猪肝熟透，菠菜嫩熟。

5、调味： 最后加入适量的盐调味，根据个人口味可适量增减。

6、出锅： 翻炒均匀后，即可关火，将猪肝菠菜汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

1、猪肝处理： 猪肝切片前最好先用水泡一下，加入少许食盐和料酒，可以去腥味。

2、火力掌握： 在炖煮的过程中，火力宜小，猪肝易熟，煮太长时间会影响口感。

3、猪肝与菠菜搭配： 猪肝和菠菜都是铁质丰富的食材，搭配在一起既味道鲜美又能提供丰富的营养。

这道猪肝菠菜汤味道鲜美，猪肝的鲜嫩与菠菜的清香相互融合，是一道非常健康的家常菜。希望你尝试并喜欢这个简单又美味的菜品！

四、鸽子汤

材料：鸽子：1只，宰杀干净，切块；枸杞：适量；红枣：适量；姜片：3片；料酒：1汤匙；温水：适量；盐：适量

制作步骤：

1、处理鸽子： 鸽子宰杀干净，切成块状备用。

2、烫水处理： 将鸽子块放入沸水中焯水，去血水，煮沸后捞出备用。

3、炖煮鸽子汤： 热锅凉油，放入姜片，煸炒至香味出来。然后将煸炒好的姜片放入锅中，加入适量的温水，放入鸽子块、枸杞和红枣。

4、加入料酒： 加入料酒，大火煮开后转小火，炖煮1.5-2小时，至鸽肉熟烂，汤汁鲜美。

5、调味： 最后加入适量的盐调味，根据个人口味可适量增减。

6、出锅： 炖煮好后，即可关火，将鸽子汤倒入碗中，用漏网过滤掉渣滓，留下清汤即可。

温馨提示：

1、选购鸽子： 选择体形饱满、皮肤光滑的鸽子，活动自如，这样的鸽子肉质鲜嫩。

2、火力掌握： 在炖煮的过程中，火力宜小，煲汤时间越长，汤越浓郁，味道越鲜美。

3、搭配其他食材： 你也可以根据个人口味加入一些香菇、山药等，增加口感和营养。

这道鸽子汤是一道非常滋补的汤品，富含蛋白质和各种营养物质，尤其适合女性、产妇、产后体虚者食用。它不仅味道鲜美，还具有滋养身体、益气补血的作用。希望你制作出一碗美味的鸽子汤，为家人提供一份健康美味的餐桌。

五、豆腐煲鸡蛋

材料：嫩豆腐：1块，切块；鸡蛋：2个，打散；青蒜：适量，切末；姜片：3片；料酒：1汤匙；温水：适量；食用油：适量；盐：适量

制作步骤：

1、准备材料： 嫩豆腐切块备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。青蒜切末备用。

2、热锅凉油： 热锅凉油，放入姜片，煸炒至香味出来。

3、加入嫩豆腐： 煸炒好的姜片放入锅中，加入适量的温水，放入嫩豆腐块。

4、加入鸡蛋液： 大火煮开后，将搅拌均匀的鸡蛋液均匀倒入豆腐上。

5、加入料酒： 加入料酒，继续小火煮5分钟，至鸡蛋凝固。

6、调味： 加入适量的盐，煮至汤汁稍浓稠，即可关火。

7、撒上青蒜末： 出锅前撒上青蒜末，提鲜装饰。

8、品尝： 翻炒均匀后，即可将豆腐煲鸡蛋盖在碗里，即可享用。

温馨提示：

1、选择豆腐： 选择嫩豆腐，口感更加嫩滑。

2、调味品： 在加盐时，可以根据个人口味加入适量的鸡精或者生抽，增加汤的鲜美度。

3、搭配： 你也可以加入一些蔬菜，比如菠菜、豌豆苗等，增加口感和营养。

这道豆腐煲鸡蛋不仅味道鲜美，而且简单易做，是一道非常适合家常的营养菜品。希望你尝试并喜欢这个简单又美味的菜品！

六、香菇胡萝卜

材料：香菇：适量，切片；胡萝卜：1根，切片；料酒：1汤匙；温水：适量；盐：适量；食用油：适量

制作步骤：

1、准备材料： 香菇切片备用。胡萝卜洗净，切成薄片备用。

2、热锅凉油： 热锅凉油，加入香菇片，煸炒至香味出来。

3、加入料酒： 加入料酒，继续翻炒均匀，使香菇充分吸收料酒的香味。

4、加入胡萝卜： 加入胡萝卜片，继续煸炒均匀，使香菇和胡萝卜充分融合。

5、加入适量温水： 煸炒均匀后，加入适量的温水，大火煮沸后转小火，煮至胡萝卜熟透、香菇入味。

6、调味： 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

7、装盘： 翻炒均匀后，将香菇胡萝卜装盘，即可食用。

温馨提示：

1、火力掌握： 在炒香菇和胡萝卜的过程中，火力宜中小火，以免炒焦。

2、料酒用途： 料酒不仅能去腥增香，还能提鲜，使菜肴更美味。

3、煮至入味： 煮的时间可以稍长一些，使香菇和胡萝卜充分入味，汤汁更美味。

这道香菇胡萝卜炒法简单，不仅保留了食材的原汁原味，而且增加了口感的层次感。希望你尝试并喜欢这个简单又美味的家常菜！

以上这六道家常菜，不仅味道美味，而且富含丰富的营养，能够有效地益气养血，增强免疫力。在日常生活中，适当地食用这些菜肴，搭配均衡饮食，对改善气血不足问题非常有益。希望您在家中尝试制作这些美味菜肴，既满足味蕾，又促进身体健康。

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