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气血不足就吃这6道家常菜,益气养血,增强免疫力

 

气血不足就吃这6道家常菜,益气养血,增强免疫力

气血不足是中医学上的一种常见体质问题,也是很多人在日常生活中面临的健康困扰。气血不足会导致人体出现乏力、头晕、疲倦、面色苍白等症状,影响生活质量。针对气血不足的问题,中医学认为调理饮食可以起到很好的辅助作用。以下是6道家常菜,它们富含丰富的营养成分,可以益气养血,增强免疫力,帮助调理气血不足问题。

一、乌鸡汤

材料:乌鸡:1只,去毛净腹内杂质,切块;枸杞:适量;红枣:适量;姜片:3片;料酒:1汤匙;温水:适量;盐:适量

制作步骤:

1、准备乌鸡: 乌鸡洗净,去毛净腹内杂质,切成块状备用。

2、烫水处理: 将切好的乌鸡块放入沸水中焯水,去血水,煮沸后捞出备用。

3、炖煮乌鸡汤: 热锅凉油,放入姜片,煸炒至香味出来。然后将煸炒好的姜片放入锅中,加入适量的温水,放入乌鸡块、枸杞和红枣。

4、调味: 加入料酒,大火煮开后转小火,炖煮1.5-2小时,至乌鸡肉熟烂,汤汁鲜美。

5、最后调味: 最后加入适量的盐调味,根据个人口味可适量增减。

6、出锅: 炖煮好后,即可关火,将乌鸡汤倒入碗中,用漏网过滤掉渣滓,留下清汤即可。

温馨提示:

1、选购乌鸡: 选择肉质鲜嫩、体形饱满的乌鸡,这样熬出的汤更加鲜美。

2、火力掌握: 在炖煮的过程中,火力宜小,煲汤时间越长,汤越浓郁,味道越鲜美。

3、搭配其他食材: 除了枸杞和红枣,你也可以根据个人口味加入一些山药、枸杞子等。

乌鸡汤是一道非常滋补的汤品,富含蛋白质和各种营养物质,尤其适合女性、产妇、产后体虚者食用。它不仅味道鲜美,还具有滋养身体、益气补血的作用。希望你制作出一碗美味的乌鸡汤,为家人提供一份健康美味的餐桌。

二、鲫鱼豆腐汤

材料:鲫鱼:1尾,去鳞去内脏,切片;嫩豆腐:适量,切块;姜片:3片;料酒:1汤匙;温水:适量;盐:适量;青蒜:适量,切末

制作步骤:

1、处理鲫鱼和豆腐: 鲫鱼处理干净,去鳞去内脏,切片备用。嫩豆腐切成块状备用。

2、热锅煸炒: 热锅凉油,放入姜片,煸炒至香味出来。

3、炖煮鲫鱼豆腐汤: 将煸炒好的姜片放入锅中,加入适量的温水,放入鲫鱼片和嫩豆腐块。

4、加入料酒: 加入料酒,大火煮开后转小火,炖煮15-20分钟,至鱼肉熟透,豆腐嫩熟。

5、调味: 最后加入适量的盐调味,根据个人口味可适量增减。

6、撒上青蒜末: 出锅前撒上青蒜末,提鲜装饰。

7、品尝: 翻炒均匀后,即可关火,将鲫鱼豆腐汤倒入碗中,即可享用。

温馨提示:

1、选购鲫鱼: 选择鳞片鲜亮、鱼眼透明、腥味少的鲫鱼,鱼肉质鲜嫩。

2、火力掌握: 在炖煮的过程中,火力宜小,煲汤时间越长,汤越浓郁,味道越鲜美。

3、搭配其他食材: 除了豆腐,你也可以加入一些蔬菜,比如鲜菇、黄瓜等,增加口感和营养。

这道鲫鱼豆腐汤味道鲜美,鲜嫩的鱼肉和滑嫩的豆腐搭配在一起,是一道非常营养且下饭的汤品。希望你能尝试并喜欢这个简单又美味的家常菜!

三、猪肝菠菜汤

材料:猪肝:150克,切片;菠菜:适量,切段;姜片:3片;料酒:1汤匙;温水:适量;盐:适量

制作步骤:

1、处理猪肝和菠菜: 猪肝洗净,切薄片备用。菠菜洗净,切成段状备用。

2、热锅煸炒: 热锅凉油,放入姜片,煸炒至香味出来。

3、炖煮猪肝菠菜汤: 将煸炒好的姜片放入锅中,加入适量的温水,放入猪肝片和菠菜段。

4、加入料酒: 加入料酒,大火煮开后转小火,炖煮15分钟,至猪肝熟透,菠菜嫩熟。

5、调味: 最后加入适量的盐调味,根据个人口味可适量增减。

6、出锅: 翻炒均匀后,即可关火,将猪肝菠菜汤倒入碗中,即可享用。

温馨提示:

1、猪肝处理: 猪肝切片前最好先用水泡一下,加入少许食盐和料酒,可以去腥味。

2、火力掌握: 在炖煮的过程中,火力宜小,猪肝易熟,煮太长时间会影响口感。

3、猪肝与菠菜搭配: 猪肝和菠菜都是铁质丰富的食材,搭配在一起既味道鲜美又能提供丰富的营养。

这道猪肝菠菜汤味道鲜美,猪肝的鲜嫩与菠菜的清香相互融合,是一道非常健康的家常菜。希望你尝试并喜欢这个简单又美味的菜品!

四、鸽子汤

材料:鸽子:1只,宰杀干净,切块;枸杞:适量;红枣:适量;姜片:3片;料酒:1汤匙;温水:适量;盐:适量

制作步骤:

1、处理鸽子: 鸽子宰杀干净,切成块状备用。

2、烫水处理: 将鸽子块放入沸水中焯水,去血水,煮沸后捞出备用。

3、炖煮鸽子汤: 热锅凉油,放入姜片,煸炒至香味出来。然后将煸炒好的姜片放入锅中,加入适量的温水,放入鸽子块、枸杞和红枣。

4、加入料酒: 加入料酒,大火煮开后转小火,炖煮1.5-2小时,至鸽肉熟烂,汤汁鲜美。

5、调味: 最后加入适量的盐调味,根据个人口味可适量增减。

6、出锅: 炖煮好后,即可关火,将鸽子汤倒入碗中,用漏网过滤掉渣滓,留下清汤即可。

温馨提示:

1、选购鸽子: 选择体形饱满、皮肤光滑的鸽子,活动自如,这样的鸽子肉质鲜嫩。

2、火力掌握: 在炖煮的过程中,火力宜小,煲汤时间越长,汤越浓郁,味道越鲜美。

3、搭配其他食材: 你也可以根据个人口味加入一些香菇、山药等,增加口感和营养。

这道鸽子汤是一道非常滋补的汤品,富含蛋白质和各种营养物质,尤其适合女性、产妇、产后体虚者食用。它不仅味道鲜美,还具有滋养身体、益气补血的作用。希望你制作出一碗美味的鸽子汤,为家人提供一份健康美味的餐桌。

五、豆腐煲鸡蛋

材料:嫩豆腐:1块,切块;鸡蛋:2个,打散;青蒜:适量,切末;姜片:3片;料酒:1汤匙;温水:适量;食用油:适量;盐:适量

制作步骤:

1、准备材料: 嫩豆腐切块备用。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。青蒜切末备用。

2、热锅凉油: 热锅凉油,放入姜片,煸炒至香味出来。

3、加入嫩豆腐: 煸炒好的姜片放入锅中,加入适量的温水,放入嫩豆腐块。

4、加入鸡蛋液: 大火煮开后,将搅拌均匀的鸡蛋液均匀倒入豆腐上。

5、加入料酒: 加入料酒,继续小火煮5分钟,至鸡蛋凝固。

6、调味: 加入适量的盐,煮至汤汁稍浓稠,即可关火。

7、撒上青蒜末: 出锅前撒上青蒜末,提鲜装饰。

8、品尝: 翻炒均匀后,即可将豆腐煲鸡蛋盖在碗里,即可享用。

温馨提示:

1、选择豆腐: 选择嫩豆腐,口感更加嫩滑。

2、调味品: 在加盐时,可以根据个人口味加入适量的鸡精或者生抽,增加汤的鲜美度。

3、搭配: 你也可以加入一些蔬菜,比如菠菜、豌豆苗等,增加口感和营养。

这道豆腐煲鸡蛋不仅味道鲜美,而且简单易做,是一道非常适合家常的营养菜品。希望你尝试并喜欢这个简单又美味的菜品!

六、香菇胡萝卜

材料:香菇:适量,切片;胡萝卜:1根,切片;料酒:1汤匙;温水:适量;盐:适量;食用油:适量

制作步骤:

1、准备材料: 香菇切片备用。胡萝卜洗净,切成薄片备用。

2、热锅凉油: 热锅凉油,加入香菇片,煸炒至香味出来。

3、加入料酒: 加入料酒,继续翻炒均匀,使香菇充分吸收料酒的香味。

4、加入胡萝卜: 加入胡萝卜片,继续煸炒均匀,使香菇和胡萝卜充分融合。

5、加入适量温水: 煸炒均匀后,加入适量的温水,大火煮沸后转小火,煮至胡萝卜熟透、香菇入味。

6、调味: 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀,即可出锅。

7、装盘: 翻炒均匀后,将香菇胡萝卜装盘,即可食用。

温馨提示:

1、火力掌握: 在炒香菇和胡萝卜的过程中,火力宜中小火,以免炒焦。

2、料酒用途: 料酒不仅能去腥增香,还能提鲜,使菜肴更美味。

3、煮至入味: 煮的时间可以稍长一些,使香菇和胡萝卜充分入味,汤汁更美味。

这道香菇胡萝卜炒法简单,不仅保留了食材的原汁原味,而且增加了口感的层次感。希望你尝试并喜欢这个简单又美味的家常菜!

以上这六道家常菜,不仅味道美味,而且富含丰富的营养,能够有效地益气养血,增强免疫力。在日常生活中,适当地食用这些菜肴,搭配均衡饮食,对改善气血不足问题非常有益。希望您在家中尝试制作这些美味菜肴,既满足味蕾,又促进身体健康。

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