海鲜礼盒改“低配”走实惠亲民路线

互推小编 2023-11-29

再过半个月猴年春节将至，节前采购一番更增添节日气氛，守着大海的大连人更是家家能将每一种海鲜做出独特的味道。近日记者走访市场，通过不同的市民消费购买习惯了解到，与去年同价位的海鲜礼盒，高档海鲜品种逐渐由经济实惠的青虾和黄花鱼、鲅鱼等替代。时下不少人改走“低配”实惠、即买即吃的路线。

现买现吃购买次数增加

最近，市民胡先生一有空便到农贸市场海鲜摊位溜达一圈，虽然春节脚步越来越近，他却并不急于现在就购买，而是打算在大年夜当天再买，“物质越来越丰富，小时候觉得高大上的海鲜现在随时都能买到。”胡先生感叹道，他个人的生活习惯是喜欢囤东西，除了冻猪肉、牛肉，平时冰箱里还存着不少冻虾、冻鱼等海鲜，吃的时候化开不仅费劲还不新鲜。尤其在春节前，更是提前一周买好存上。如今，市场的活鲜、冰鲜种类特别丰富，胡先生今年打算过年前一天少买点鲜鱼和虾，春节假期期间现买现吃。

新长兴市场正在开展的首个年货大集增添了不少年味，记者在海鲜摊位看到，不少市民主打现买现吃的战术，而不是大量囤货。从1月22日开展至今，运营管理部经理李兴威也感受到了这种变化，由于市场海鲜种类丰富、新鲜、全年营业，市民年前选择少量多次购买，每天销售量都很稳定。

高端低走礼盒配置变实惠

“同样花个千八百块钱的礼盒，与其买些昂贵的飞蟹，不如换成鲜鱼来得实惠些。”去年这个时候，李先生会到海鲜销售摊拼装两个海鲜礼盒，每盒价格在1000元左右，包括螃蟹、一个一斤重的大扇贝、海螺和一些鲜鱼。李先生说，扇贝、螃蟹的价格都很贵，带壳类的还压秤，一箱装不了几个，回沈阳过年带给家人感觉吃得不尽兴。今年，受大环境影响，李先生手里的钱都得掰着花，在选购礼盒时，他更注重实惠量多，将大个头的扇贝、海螺换成海虾、牙片鱼，同样的千元价位礼盒，配置反而更亲民。

主打高端市场的海鲜销售商郝先生感受到了切实变化，不少消费者将去年高端配置礼盒，换成同等价位的经济实惠型礼盒。如“四头”鲍鱼、大飞蟹换成小鲍鱼、小扇贝，每种海鲜的规格有所下降。郝先生说，他的一位北京客户去年通过微信团购了12盒千元价位的海鲜礼盒，每盒6个大飞蟹、4条刀鱼和青虾。因近日飞蟹价格逢节必涨，上周寒潮影响，质量好的每斤100多元，客户直呼买不起，今年换成了半斤大的小扇贝和牙片鱼、刀鱼，不要飞蟹。

飞蟹太贵鱼虾依然是餐桌主力

运营管理部经理李兴威介绍说，刀鱼、黄花鱼、鲅鱼价格基本与去年持平，近日北极虾、阿根廷红虾、南美白虾卖得较好，成为春节市民餐桌铁打的“标配”海鲜。“今年螃蟹量少价高卖不动，市民最爱买的是经济实惠的青虾和海鱼。 ”新长兴市场大庆海鲜销售商表示，每斤100多元的飞蟹不好卖，市民转而购买海虾、鲅鱼、刀鱼、牙片鱼等，鱼类销量占了八九成。除了海鱼年年卖得不错，今年“五头”鲍鱼每斤在120元左右，比去年直降七八十元，同样深受市民喜爱。记者在市场里看到，几乎每家销售摊都摆满了青虾，南美白虾每斤价位一般在二三十元，4斤重的百余元盒装冻虾价格询问度较高。曾经一度让百姓觉得高大上的三文鱼目前售价33元左右一斤，销售商家表示三文鱼前两年每斤50多元，今年亲民化的价格带动销量，成为不少市民餐桌的首选。

团购受冷高档海鲜饭店最爱

新长兴市场一楼有海鲜销售商家表示，虽然高端礼盒还是有人购买，但大众消费越来越趋于低端化。李兴威表示，近两年海鲜市场散户购买逐渐取代高端礼盒团购，今年团购数量比去年同期直降30%，反而客流量比年货大集前增加了五成，预计小年后销量还会继续激增。“今年波士顿龙虾和澳洲龙虾价格比全年稍便宜些，每只约七八百元，成为饭店年夜饭的抢手货。 ”

半岛晨报、海力网记者肖崟崟

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