七十年代的运动健康保健补品麦乳精：可曾记得它的美味与温馨？

互推小编 2023-12-23

吃过“麦乳精”的朋友，还记得它的浓香美味吗？可能，大都是临退休了的一群人。对于年轻人来说，这东西确实陌生。但是，在七十年代，它却是货真价实的奢侈品，也曾经是专业运动员钟爱的美味健康保健补品。笔者第一次听说与接触并品尝，就是在1972年进入某军区体工队男排之后。那天，体工队张管理员挨着房间，发放营养品，每人一铁罐上海麦乳精和一包葡萄糖，拿在手里，却不知如何吃。同室的战友钟清标笑着为之示范冲泡，哇！一股浓香味扑鼻。一喝就停不下来，满满的军用茶杯，一饮而尽！幸福感油然升腾…

左起：战友钟清标、刘进财与本文作者。

从此，每天训练前必饮一杯，晚上临睡前再来一杯。那时才二十岁，体重不到七十公斤，凭怎么吃喝都胖不了。总之，天天精神抖擞，兴奋点有些爆炸。你想，一个知青、长泰县城男排队员，一步登天到军区队打主力，那种感觉，岂不是天壤之别！从喝粥变成喝麦乳精，全是翻身分土地之雀跃。就象男排林光汉教练队前表扬说的，“你们看看陈继共，浑身都是劲，天天有精神，上场不要命！”后来，中国男排之父戴廷斌的妻子袁德凤，也调到军区女排当教练兼队员，她看了比赛点评道，“陈继共？真是长泰黄牛犊，虽然动作有点土…”

右：戴廷斌教练与笔者。

麦乳精，其实就是一种速溶性含乳营养固体饮料，味道香甜可口。在上世纪七八十年代极受欢迎，是运动队首选补品。当时，市场上的商品，样样凭票供应，而麦乳精，虽价位高点，却免票可以购得。即便如此，麦乳精作为奢侈的物品，普通家庭都舍不得尝，仅仅是为孩子老人补充营养。为了节省，每次少量挖取。在物质匮乏时期，麦乳精都省着吃。而运动队基本管够，有时来不及冲泡，就干嚼。松脆的颗粒在嘴里，一嚼即化，唇齿皆是甜香，幸福极了。朋友来访，冲上一杯！看着他们享受之美，也一样惬意！

干嚼麦乳精！

在军区队，麦乳精喝上瘾了。除公家发放之外，有时自己也掏津贴费购买。其成分一是“麦”，即麦精。将大麦焙制、糖化制造而成；二是“乳”，即奶油、奶粉或者炼乳，加上蔗糖。三是“精”，即麦精、葡萄糖等原料合成。最早发明麦乳精的，是英国的霍利克兄弟。将其命名为“麦乳精（malted milk）”。1887年，麦乳精进入市场；并从婴儿食品变成了大众保健食品。上世纪30年代，上海九福制药厂开始生产。当时中国市场的麦乳精产品，尽是国外的品牌“华福（Ovaltine）”，即阿华田。九福制药厂于1937年，生产出国产的麦乳精，叫乐口福麦乳精。

上海麦乳精产量最大。

随后，乐口福改名为“上海牌麦乳精”；再后来，因为进口可可粉困难，配方经过修改，产品名字变为“强化麦乳精”。现在，为什么麦乳精离人们渐行渐远，仿佛在生活中消失了呢？其实很简单，麦乳精由盛到衰，显示了社会的进步发展。归根结底，还是它已经落伍过时了。麦乳精有缺点，就是冲泡时，部分颗粒会粘连在勺子上，有明显的沉淀物。喝多了，容易上火便秘。人们生活水平日益提高，市面上的饮料越来越多，麦乳精很难应对。而且，麦乳精产品都是低蛋白质、低脂肪，关健含糖量还很高，无法满足富起来的中国人需要。

天津也产麦乳精。

每天喝麦乳精的历史，一直延续到退役当教练。在福建省男排执教时，戴廷斌的儿子、队员小戴经常是发的麦乳精不够喝。他就会跑来偷偷说，“陈教练，啥时发麦乳精呀？”于是，就会随手多给一罐。一晃几十年过去了，麦乳精基本上也被市场上淘汰了。这一点，大势所趋不必失落。有美好的记忆永存，这就足够了。麦乳精，是时代催生又被时代放弃的产品。人世间，长盛不衰的饮品毕竟如凤毛麟角。其实，麦乳精也还有，网购可得。也许，我们怀念的，只是青春年华，只是跟麦乳精相遇的少年时代，只是运动青春无限风光，而不仅仅是麦乳精本身。