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七十年代的运动健康保健补品麦乳精:可曾记得它的美味与温馨?

 

吃过“麦乳精”的朋友,还记得它的浓香美味吗?可能,大都是临退休了的一群人。对于年轻人来说,这东西确实陌生。但是,在七十年代,它却是货真价实的奢侈品,也曾经是专业运动员钟爱的美味健康保健补品。笔者第一次听说与接触并品尝,就是在1972年进入某军区体工队男排之后。那天,体工队张管理员挨着房间,发放营养品,每人一铁罐上海麦乳精和一包葡萄糖,拿在手里,却不知如何吃。同室的战友钟清标笑着为之示范冲泡,哇!一股浓香味扑鼻。一喝就停不下来,满满的军用茶杯,一饮而尽!幸福感油然升腾…

左起:战友钟清标、刘进财与本文作者。

从此,每天训练前必饮一杯,晚上临睡前再来一杯。那时才二十岁,体重不到七十公斤,凭怎么吃喝都胖不了。总之,天天精神抖擞,兴奋点有些爆炸。你想,一个知青、长泰县城男排队员,一步登天到军区队打主力,那种感觉,岂不是天壤之别!从喝粥变成喝麦乳精,全是翻身分土地之雀跃。就象男排林光汉教练队前表扬说的,“你们看看陈继共,浑身都是劲,天天有精神,上场不要命!”后来,中国男排之父戴廷斌的妻子袁德凤,也调到军区女排当教练兼队员,她看了比赛点评道,“陈继共?真是长泰黄牛犊,虽然动作有点土…”

右:戴廷斌教练与笔者。

麦乳精,其实就是一种速溶性含乳营养固体饮料,味道香甜可口。在上世纪七八十年代极受欢迎,是运动队首选补品。当时,市场上的商品,样样凭票供应,而麦乳精,虽价位高点,却免票可以购得。即便如此,麦乳精作为奢侈的物品,普通家庭都舍不得尝,仅仅是为孩子老人补充营养。为了节省,每次少量挖取。在物质匮乏时期,麦乳精都省着吃。而运动队基本管够,有时来不及冲泡,就干嚼。松脆的颗粒在嘴里,一嚼即化,唇齿皆是甜香,幸福极了。朋友来访,冲上一杯!看着他们享受之美,也一样惬意!

干嚼麦乳精!

在军区队,麦乳精喝上瘾了。除公家发放之外,有时自己也掏津贴费购买。其成分一是“麦”,即麦精。将大麦焙制、糖化制造而成;二是“乳”,即奶油、奶粉或者炼乳,加上蔗糖。三是“精”,即麦精、葡萄糖等原料合成。最早发明麦乳精的,是英国的霍利克兄弟。将其命名为“麦乳精(malted milk)”。1887年,麦乳精进入市场;并从婴儿食品变成了大众保健食品。上世纪30年代,上海九福制药厂开始生产。当时中国市场的麦乳精产品,尽是国外的品牌“华福(Ovaltine)”,即阿华田。九福制药厂于1937年,生产出国产的麦乳精,叫乐口福麦乳精。

上海麦乳精产量最大。

随后,乐口福改名为“上海牌麦乳精”;再后来,因为进口可可粉困难,配方经过修改,产品名字变为“强化麦乳精”。现在,为什么麦乳精离人们渐行渐远,仿佛在生活中消失了呢?其实很简单,麦乳精由盛到衰,显示了社会的进步发展。归根结底,还是它已经落伍过时了。麦乳精有缺点,就是冲泡时,部分颗粒会粘连在勺子上,有明显的沉淀物。喝多了,容易上火便秘。人们生活水平日益提高,市面上的饮料越来越多,麦乳精很难应对。而且,麦乳精产品都是低蛋白质、低脂肪,关健含糖量还很高,无法满足富起来的中国人需要。

天津也产麦乳精。

每天喝麦乳精的历史,一直延续到退役当教练。在福建省男排执教时,戴廷斌的儿子、队员小戴经常是发的麦乳精不够喝。他就会跑来偷偷说,“陈教练,啥时发麦乳精呀?”于是,就会随手多给一罐。一晃几十年过去了,麦乳精基本上也被市场上淘汰了。这一点,大势所趋不必失落。有美好的记忆永存,这就足够了。麦乳精,是时代催生又被时代放弃的产品。人世间,长盛不衰的饮品毕竟如凤毛麟角。其实,麦乳精也还有,网购可得。也许,我们怀念的,只是青春年华,只是跟麦乳精相遇的少年时代,只是运动青春无限风光,而不仅仅是麦乳精本身。

与战友徐健同框。

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