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广东哪道菜最好吃？经评选，这6道菜榜上有名，你都吃过吗？

互推小编
 

广东，位于我国南海之滨，是岭南文化的重要传承地。

这里不仅有独特的历史文化，景色优美的旅游胜地，更有独树一帜的广东美食。广东菜口味比较清淡，讲究食材的原汁原味，独特而又鲜美，非常符合当地人的口味。

下面我就给大家介绍一下广东最好吃的6道菜，每一道都是广东人的心头爱，一起来看看，你都吃过哪几道？

1、广州文昌鸡

说到广东最好吃的菜，就不得不提这道广州的文昌鸡，这道菜是"地标性"的一道菜。不管是从外表还是味道上来说都称得上是"上等"，深受当地人的喜爱和追捧。

这道菜的烹饪过程比较复杂，采用了煮、蒸、炒三种烹饪方式，做法十分特别精细。做好的文昌鸡外表金黄，看上去十分有食欲，离着很远都能闻到肉香味，吃起来肥而不腻，入口即化。

2、老火靓汤

广东人喜欢喝汤，这是大家都知道的。并且广东人不仅喜欢喝汤还特别有煲汤的天赋。将任何的一道食材拿给广东厨师，都会给你做出一道鲜美无比的汤来。

广东人在做汤的时候讲究的是小火慢炖，通常一道汤好炖好几个小时。将食材的全部营养和滋味都炖到汤里面。而且汤的种类也特别的多，像常见的鸡汤、鱼汤、骨头汤等等，汤的各种滋味，鲜亮美味，只有品尝过的人才知道。

3、东江酿豆腐

广东当地客家人居多，因此也有特别多的客家菜。尤其是东江酿豆腐，是一道独具客家特色的菜品，在广东，基本家家户户都会做。

这道菜的原材料就是豆腐、猪肉和香菇。做法十分奇特，先将豆腐挖出来一个小洞，再将肉末和香菇放入进去，然后将其放到砂锅里煮至而成。

煮好的东江豆腐鲜嫩滑溜，层次感十足，喜欢吃豆腐的朋友，一定要来尝一尝。

4、广式烤乳猪

烤乳猪可以说是广东最出名的一道菜了，不仅广东当地人特别喜爱，一些外地的食客也经常到广州来品尝这道菜。这道菜的历史悠久，早在南北朝的时候，就有这道菜了。

一听到这个名字我们就知道这是用小乳猪制作的，这道菜的做法非常繁琐，需要经过腌制、烫皮烤制等流程。烤好的乳猪，色泽红润，皮酥肉嫩，肥而不腻，能让人从舌尖美到心里。

5、红烧乳鸽

广东人不仅喜欢吃乳猪，对乳鸽也是情有独钟。乳鸽的营养价值特别高，在民间还有“一鸽胜九鸡”的说法。

红烧乳鸽这道菜一般选用一个月左右的肥嫩乳鸽，处理干净之后，将其卤煮后放到锅中炸制金黄即可。做好的红烧乳鸽表面酥脆，肉质细嫩，连骨头都十分入味。

6、上汤焗龙虾

喜欢吃龙虾的朋友们到广州一定要来尝尝这道上汤焗龙虾，这是一道色香味俱全的粤菜。在广东的宴席上，这道菜基本是作为最后的压轴菜出场的。

一看到这个名字我们就知道这道菜的食材是龙虾，龙虾本身就是营养含量特别丰富的海鲜，再加上高汤一起上锅蒸制而成。这样保留了虾中的鲜味，再加上精心调制的汤汁，可以品尝出多种味道，吃起来尤其鲜嫩爽口。

上面给大家介绍的这6道广东菜，都是粤菜中的精品，口味绝佳。大家有吃过吗？大家还知道哪些好吃的广东美食？可以在评论区写出来，一起讨论讨论。

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