“入秋先排湿,一年都不堵”,建议大家:多吃这4样,舒服过秋天
#秋日生活打卡季# 老话说:“千寒易除,一湿难去”,秋分之后天气寒凉,体内很容易被“湿气”入侵,因此,秋天一定要“排湿气”,多吃点除湿菜,全身一身轻。
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所以,这个时候多吃点祛湿的食材,少吃一些凉性的食物。秋季是排湿的最佳时期,建议大家:多吃这4样,润燥祛湿,舒服度秋,身体更棒。
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一、山药
推荐做法:【山药炒木耳】
1.山药削皮洗净,斜刀切成菱形片。提前泡发好的小木耳择去根部,把木耳撕成小块。青椒半个切成菱形片;小米椒两个去蒂切成辣椒圈。
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2.把食材焯一下水,锅内烧水接近水开时倒入山药,水烧开以后焯水20秒倒出控干水分。把木耳、青椒、小米椒、倒入锅内焯一下水,焯水30秒以后倒出,用清水快速冲洗。
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3.锅内加入少许植物油,再加入一点清水,起锅加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖3克、化开调料以后,倒入焯过水的所有食材快速翻匀。
勾入一点水淀粉,然后淋入少许明油,快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。
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二、红豆
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推荐做法:【红豆饼】
1.准备普通面粉200克,加入白糖3克,酵母3克,倒入温水。先把面粉搅成面絮,倒入植物油5克,揉成光滑的面团。盖上锅盖,在温暖的地方,发酵2个小时。
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2.2个小时以后,面团发酵好了取出,放在案板上面把面团搓实。把面团搓成粗点的条,搓好以后切成八个大小均匀的小剂子。把小面剂子,用擀面杖擀成中间厚四周薄的片。
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3.全部擀好以后,包上红豆沙,用包包子的手法把所有的面皮都包上红豆沙。全部包好放在案板上面,在每个红豆饼坯上面抹上一点清水,撒上一点黑芝麻,盖上保鲜膜再次发酵20分钟。
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4.20分钟以后取出电饼铛通电加热。锅热以后刷上一层植物油 ,放上红豆饼,把一面煎黄以后,翻一下。盖上锅盖,停上1分钟左右。掀开锅盖,再翻几次。边上有煎不到的地方,把饼全部立起来。
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尽量使红豆饼的每个地方都均匀受热多煎一会,保证每个红豆饼都熟了取出放在盘中。
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三、香菇
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推荐做法:【香菇小白菜】
1.香菇去根,切成香菇片;小白菜洗净;大葱白一小段从中间划开切成葱花;生姜一小块切成姜粒;大蒜几粒切成蒜片再切成蒜末;青、红椒一小片切成菱形片。
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2.锅内烧水,加入食盐2克,淋入一点植物油,淋入植物油焯出来的香菇色泽更亮,水烧开以后倒入锅内快速焯一下水,捞出以后用清水冲洗。
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3.锅内烧油,油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒,炒出香味倒入香菇,翻炒几下淋入一点清水,加入一点老抽提色,加入食盐2克,倒入小白菜一起翻炒。
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4.快速翻炒至小白菜断生,加入鸡粉1克,勾入一点水淀粉,快速收一下汤汁,最后倒入青红椒片翻炒几下就可以出锅装盘了,这道鲜味十足的香菇小白菜就做好了。
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四、海带
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推荐做法:【海带豆腐汤】
1.准备几朵香菇,洗干净以后把根切掉,在表面切上十字花刀;嫩豆腐一块,切成均匀厚片;适量的海带结,放入碗中备用。
一小把枸杞用清水泡上;生姜切成薄片。瘦肉一小块,也切成均匀薄片。
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2.把香菇和海带焯一下水。锅中加入适量清水,冷水倒入香菇和海带结,大火把水烧开后焯水一分钟左右,倒出来用清水冲洗,冷却备用。
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3.锅内再烧水,放入切好的姜片,加入食盐2克、胡椒粉1克翻炒均匀。
开大火把水烧开,倒入香菇、海带结和切好的豆腐,继续保持开大火煮出豆腐中的杂质、去除豆腥味,用勺子打去浮沫。
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4.然后把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中,盖上锅盖开小火慢炖15分钟,把原料炖熟、让食材的营养融入到汤里面。15分钟以后放入切好的肉片和泡发的枸杞,盖上锅盖继续炖10分钟。
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5.好了,这道滋补营养的海带豆腐汤做好了。清内热去湿气,喝完全身都舒畅。
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(开心)
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