10斤新鲜菜晒成1斤菜干，成了这几天餐桌上最受欢迎的菜，真香

互推小编 2023-05-30

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！

最近看大家宅家纷纷晒余粮、晒冰箱囤货，我也趁着这热乎劲把厨房里的储备粮食都翻了出来，不翻不知道，一翻吓一跳，有些五谷杂粮囤多了，到了保质期，只能扔掉，确实很浪费。顺便把厨房整理了一下，归类放好，以后买东西的时候就看一看，不会再买重复的，吃不过来还放到过期了造成浪费。

整理了厨房翻到不少干菜，有些是朋友给的，有些自己买的，还找到一带妈妈晒的豆角干。妈妈是湖南人，所以每年夏天的时候，都会像外婆那样，什么蔬菜当季又便宜的，就买上十斤八斤的，放在自家阳台上晾晒，比如茄子、豆角、黄瓜、辣椒等等，但凡是几毛钱一斤特别便宜点蔬菜，都能想尽办法把它们晒成干，方便存储。这会翻出来的一袋豆角干，可是妈妈今年刚晒的，把它放在角落里差点忘记了，这会翻出来，正好可以解解馋。

豆角干，大概十斤新鲜豆角晒成干后的比例只能得出一斤干豆角来，以前小时候，最喜欢吃外婆做的各种菜干小炒肉，经典又下饭，标准的湘菜口味。看到这些黑黑的豆角干别认为没有食欲，这可不是黑暗料理，这豆角干做好了，简直就是餐桌上的米饭杀手。有吃过豆角干做菜的吗？或者家里有豆角干却不知道该怎么做来吃的伙伴？豆角干可是好食材，尤其是在这样特殊时期，准备好小砂锅，做一锅豆角干菜煲吧，保证你会爱上它。