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腐竹这样做，加上1把干木耳，简单一炒，营养美味，超级下饭

互推小编
 

本期导读：腐竹这样做，加上1把干木耳，简单一炒，营养美味，超级下饭！

我家很少在外面吃饭，也从不点外卖。一日三餐，全部自己在家做，所以每天买菜就成了必须要做的事。新鲜蔬菜，新鲜肉类，这些一般都是当天吃当天买。但是干货食材可以家里常备，像菌菇类、豆制品、粉条这些家里常年不断。什么时候想吃，泡一泡就可以用，方便。

彩椒青椒、红椒、腐竹、木耳中富含人体所需的多种维生素，将之与猪肉搭配烹饪，再配上浓香鲜美的史云生经典顶味上汤，必定能为家人献上一道色香味俱佳的、补充维生素的能量菜，1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

木耳炒着吃，可荤可素，可以搭配的食材有很多。但是木耳有“素中之荤”的美称，不用放肉，素炒就很好吃。比如这道木耳炒腐竹，不仅营养足，味道也香，比炒肉好吃。喜欢组合的煮妇们，赶紧动手吧！

木耳炒腐竹的做法：

1、所有原料如图所示准备好。腐竹冷水泡发，切小斜段；木耳温水泡发，洗净，撒小朵；青椒洗净，切条状；红椒洗净，切条状。

2、热锅上油，七成热，爆香葱姜末。

3、倒入腐竹，大火炒匀。

4、加炒好的猪肉丝，再次炒匀。

5、加味极鲜酱，调味。

6、倒入原云史生经典顶味上汤，盖锅，小火，烧五分钟。

7、待入味，加木耳及少许热水，中火，两分钟。

8、倒入青椒、红椒，大火快炒收汁。

9、加鸡精调味，即可出锅。

小贴士：

小贴示：1、青、红椒要临出锅前加，否则，其中的维生素容易流失。 2、没有史云生经典顶味上汤，可用骨汤代替。 3、上汤、味极鲜酱油都有咸度，因此，不需另加盐调味。 4、建议用味极鲜酱油，也可用生抽或普通酱油来代替，但要加少许糖来调味。

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