大讲糖⑱｜膳食纤维能控糖，但吃多了害处也不少！适量最佳

互推小编 2023-06-04

指导专家

王丽敏 营养师

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糖友食用膳食纤维可以控制血糖，但如果食用过多反而会出现一些胃肠疾病！

❂ 膳食纤维可增加饱腹感

膳食纤维是植物的可食部分，它进入人体的胃肠道，能够吸水膨胀，在能量密度低的情况下，有明显的饱腹感，它的消化吸收速度较慢，从而延缓了胃的排空速度，对于控制食量和增加饱腹感都有帮助。

膳食纤维可以有效预防便秘、帮助人体控制血胆固醇和血糖水平，糖友在日常饮食中需要增加膳食纤维的摄入。

粗粮、豆类、蔬菜、水果、薯类都是天然膳食纤维的最好来源，糖友一直以来都很青睐。

物极必反，如果不加控制地超量补充，不仅难以起到平稳血糖的作用，还可能会造成诸多的问题。

1、首先，大量的补充膳食纤维可能使糖友的胃肠道不堪重负。

2、大量的膳食纤维，可能影响钙、铁、锌元素的吸收。

3、糖友会出现蛋白质营养不良。由于胃肠功能的减弱，使蛋白质的消化吸收能力更弱，有些素食的糖友和一些顾忌血糖波动的糖友，不食肉和刻意减少肉、蛋、奶的摄入，这样往往导致血浆蛋白质水平的降低。长此以往，糖友会出现蛋白质营养不良。

大多数国家建议膳食纤维每天的摄入量为25~30g，我国营养学会建议每天摄入纤维30g。

美国糖尿病学会建议糖友，每天摄取的膳食纤维不要超过40g。

如果糖友突然从以往的低纤维膳食转变为高纤维膳食，消化道会出现不耐受反应，营养素也不能被及时吸收，从而出现低血糖，尤其是注射胰岛素的糖友要多加注意。

因此，建议：

1、糖友摄入膳食纤维时要循序渐进，在2~4周的时间内逐渐加量，给自己的消化系统一个适应的时间。

2、最好从多种途径获得不同类型的纤维，而不要集中地吃一种富含纤维的食物或保健品。

3、吃富含纤维的食品最好多放水，烹调得软烂一些，以便减少纤维对胃肠道的刺激。

本文为专家投稿

本期编辑：圆圆、小超

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