疫情反复，天热囤货别瞎买！优先这5种“半成品”，放仨月都不坏

“囤货的像傻子，不囤货的也像傻子”！自从有了上海的前车之鉴，这几天河南封控。郑州人民咋囤货的？猪肉那都是半扇半扇的买 。就算被人当傻子也要囤！

接到消息要封一周，亲身经历了，什么叫去超市抢菜，只能感受个氛围！看着被掏空的货架，毫不犹豫加入了囤货大军。

但是，囤货也不能瞎囤！尤其是夏天到了，天热了，东西容易坏。还没吃就坏了，何必呢？自己瞎费劲儿不说，还浪费钱。

今天给大家介绍5种“半成品”，营养耐保存，放仨月都不会坏！

第一种：挂面、方便面

半成品的挂面、方便面是首选。只要有面条吃，三个月都不在怕的。一定要注意保质期，有手就会下。尤其是夏天到了，吃个葱油拌面、凉拌面，清爽开胃。

推荐做法：【葱油拌面】

1.准备食材

切点洋葱丝、小葱根、葱叶备用。准备适量的面条备用。

2.炸葱油

锅内烧油，先放入洋葱和小葱根，开小火多搅拌，主要是为了里面的葱油，一直把葱炸干、炸焦，捞出来不要，再把葱叶倒进去，继续小火炸制，炸至葱叶有点发硬、发黑的时候赶紧出锅，否则没有香味也会发苦。

3.调料汁

碗中加入三勺生抽、一勺老抽和蚝油，放入少许食盐，适量的味精、白糖调味，搅拌均匀，倒入炸好的葱油里面，把白糖搅拌化开，倒出来备用。

4.煮面条

锅内烧水，水烧开以后放入面条，家里的方便面、挂面都可以煮，煮至面条全部飘起来，没有硬芯就熟了，注意这个面不能过凉，捞出来直接浇上葱油汁，搅拌均匀即可，一道酱香十足的葱油拌面就做好了。

第二种：速冻饺子、馄饨

其次，速冻的饺子、馄饨。只要冰箱够大，放个三个月没问题。煮饺子、煎饺、蛋饺，冻化了，揉一揉还能当煎饼吃。手里有粮，心里不慌。

推荐做法：【大葱肉馅】

不会包饺子，不会调馅儿的都往这看。

1.准备食材

大葱去根清洗干净，切成段放入盆中，多撒一些食盐抓匀， 腌制10分钟， 杀杀水。

腌好以后， 淘洗几遍 ，去除多余的盐分，再剁碎一些。准备两斤猪肉馅 ，加入葱花 、姜末、 打入两个鸡蛋。

加入食盐 、鸡粉 、胡椒粉、淋入香油 、酱油上色 ，先把调料抓匀。

调这个馅，不能放味精 ，十三香 ，这一类的调料， 味道比较重，容易腻。

2.肉馅上劲

顺着一个方向 ，反复地搅拌摔打， 给肉馅上劲，这是肉馅鲜香弹嫩的关键，打好的肉馅手感发黏 ，富有弹性。

3.包饺子

包饺子时，馅一定要多填一些 ，吃着过瘾，包出来的饺子， 也会圆滚好看。

包好以后全部冻上，随吃随煮。管放好几个月，在家闲着也是闲着，隔几天就包上一次，好吃营养还解馋。

第三种：奶制品、鸡蛋

囤货种类要齐全，肉、蛋、奶都是少不了的。牛奶只要看好保质期，耐放！既能补充营养，又能做面包、甜品、鸡蛋卷。当个小零嘴，营养解馋。

推荐做法：【鸡蛋卷】

1.调面糊

准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克，用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止。

白糖化开以后加入黄油100克，边倒边用筷子搅拌，倒入低筋面粉90克，低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊以后加入一把黑芝麻，再次搅拌调匀备用。

2.开始烙制

把电饼铛加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼铛的中间位置，盖上盖子鸡蛋液自然会压平，1分钟左右鸡蛋卷就会变成金黄色，拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来，一定要趁热卷起。

照着这个方法把所有的鸡蛋都烙好卷起来，一道简单美味的鸡蛋卷就做好了。

第四种：腊肉、腊肠

鲜肉夏天保存不好容易坏，腊肉耐保存还方便。拿出来一块，切一切炒菜、做粥，都喷香。

推荐做法：【芹菜炒腊肠】

1.准备食材

芹菜一把切成段，放在盘中备用。广式腊肠斜切成片，装在盘中备用。大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。

2.芹菜焯水

锅里烧水，开大火把水烧开，把芹菜倒入焯水30秒后，捞出沥干水分，继续烧水，然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水，捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。

3.开始烹饪

锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒，把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒。

加入生抽，食盐，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉，开大火收汁，就可以出锅装盘。

第五种：干货蔬菜

除了一些干货木耳、香菇、黄花菜之外，少不了一些新鲜的蔬菜。但是应季的蔬菜放冰箱里没过几天就坏了？

教你一招，新鲜的蔬菜焯水后攥干水分，用保鲜膜分装成小袋，放入冰箱，吃仨月都不坏。

推荐做法：【香菇酱】

1.香菇一把，清洗干净去根，先把香菇切成薄片，再切成香菇粒，全部切好以后放在盆中。

2.去皮生姜一小块，切成姜粒，大蒜几粒切碎，干辣椒两个切碎，和姜末放在一起，小葱几根，切成葱花，全部放在一起，准备一小盆肉馅。

3.锅内烧油，倒入姜蒜末炒香，接着倒入肉末继续翻炒，把肉末炒至发白，倒入酱油提一下色，把酱油的色泽翻匀以后，接着倒入辣椒末和香菇粒翻炒。

4.盆中倒3勺子黄豆酱，加入清水搅拌化开，倒入锅内一起翻炒，把黄豆酱和肉末炒至充分融合。

5.加入食盐2克，倒入一点碾碎的花生米，翻炒均匀以后倒入小葱花，加入胡椒粉0.5克、鸡粉1克、翻炒化开调料，把水分炒干，就可以起锅倒在碗中。

夏天囤货别瞎买！一定要考虑到实际情况，尤其是天气热了，更不能浪费。优先这5种，营养耐保存，放仨月都不坏！

(第一美食编辑：开心)

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