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面粉里加一个土豆,这样吃才叫过瘾,出锅爽滑劲道,开胃又下饭

 

三餐美味,四季幸福,大家好! 我们经常吃面食,但是用土豆和面粉一起做面食,你会不会呢?今天,我来给大家分享一个用土豆搭配面粉制作的美食,不仅形状可爱,而且吃起来可口劲道,色香味俱全。喜欢的朋友赶紧试试吧!

【猫耳朵】

【基本材料】土豆,面粉,西红柿,洋葱,葱,青椒,食用油,食盐,生抽,蚝油

【基本步骤】

1.首先,准备一个新鲜的土豆,把它放在清水中,用海绵刷将它表面的泥土清洗干净,然后控干水。接着,用削皮器将土豆皮全部削掉,再把它切成薄片。最后,把切好的土豆片全部装进盘子里,热水上锅放进蒸锅里,将土豆片全部蒸熟。

2. 等土豆蒸好之后,将它们取出来倒进大碗里,用擀面杖将它们给捣成细腻的土豆泥。当土豆泥捣好了,准备400克面粉,一边加入到土豆泥中,一边用筷子进行搅拌,要将面粉和土豆泥搅拌成絮状。

3.现在下手揉捏面絮,要将碗中的食材给揉捏成一个不沾手的大面团。给案板上撒上一些面粉,把面团放在上面进行揉搓,要将面团中多余的空气排出去。等把面团揉好了,取出擀面杖,慢慢地把面团擀成一个大面饼。

4. 取出菜刀,先把面饼切成宽条,再把它们切成小块的。切好后,给上面撒上一些面粉,再用手把小面块给抖散开。拿一个面块单独放好,用大拇指按住面块往前搓,一个类似猫耳朵的就做好了。把全部的小面块都做成这样的猫耳朵,放着备用。

5.准备一锅清水,开大火烧水。等锅里的水烧开了,把做好的猫耳朵放进开水中,用个勺子搅动几下,防止它们粘连在一起。等煮了5分钟了,猫耳朵都漂浮在水面上了,就是煮熟了。用漏勺将它们捞出来放在盘子里备用。

6.准备一个洗净的西红柿,把根部切掉之后,将它先切成片,再改刀切成碎丁。将西红柿丁放在碗里备用。还要准备一个洋葱和青椒,用清水清洗干净之后,将它们控干水。然后,把洋葱切成片,再把辣椒蒂切掉之后,把它切成青椒丝。把洋葱片和青椒丝放在一起待用。

7. 给炒锅中加入适量的食用油,开中火加热。等油热了,把准备好的西红柿丁倒进锅里进行翻炒,等炒出汤汁了,就把洋葱片和青椒丝放进锅里,继续翻炒均匀。等洋葱和青椒被炒得变软了,给里面倒入适量的生抽和蚝油,再加入一些食盐,继续将它们翻炒均匀。

8. 等锅里的食材和调料翻炒均匀了,就把猫耳朵放进锅里,继续用铲子进行翻炒,要炒出香味。等炒香了,再加入少许的葱花进行增香,翻炒几下之后,就可以关火出锅了。将它们盛在盘子里了,就可以端上桌分享了,美味的猫耳朵就做好了!它色香味俱全,喜欢就赶紧试试吧!

【爱心小贴士】

1.猫耳朵的形状非常可爱,如果把面块放在并排的筷子上进行按搓,就会变成小贝壳了,大家可以试试呀。

2.煮猫耳朵的时候,当它们煮得漂浮起来了,就是熟了。

今天的猫耳朵就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

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