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奶粉烤着吃 变成了奶香酥脆的烤奶皮 大人小孩都无法抗拒

互推小编
 

淡奶油和奶粉保质期都特别的短，一般还都是大包装，所以每次开封以后总是不能马上用完，过了保质期又舍不得扔掉，今天就跟大家分享一个小零食，让你轻松把剩余的奶粉和奶油尽快消耗掉，烤奶皮，去年年底流行一起来的小零食，看着像饼干，又薄又脆，比饼干好吃，奶香十足，但其实它里面没加面粉，只是奶粉和淡奶油的做的，神奇吧~真的满满的奶味，大小小孩都无法抗拒！

三 色 烤 奶 皮

材 料

  • 黄油 15g
  • 淡奶油 15g
  • 舒可曼烘焙细砂糖 10g
  • 奶粉 45g
  • 紫薯粉 3g
  • 可可粉 2g(可可味）

做 法

①黄油隔水融化或者用微波炉融化成液体，任何种类的黄油都可以，发酵或者有盐黄油，没有特别的要求，黄油的作用是增香。

②黄油中加入淡奶油搅拌均匀后，加入糖，再次搅拌均匀。淡奶油使用前最好提前加热至温热，以免冷藏后的淡奶油倒入黄油至黄油液遇冷，凝结。

③加入奶粉和紫薯粉，混合成团。不要过度揉搓，以免黄油液析出。想做原味的话这一步就只加奶粉就好了，想做抹茶味或者可可味就将紫薯粉换成抹茶粉或者可可粉，想做其他颜色请替换对应口味的粉，调节颜色。

④将紫薯团上下垫着烘焙纸，用擀面杖擀成1mm薄片，放入冰箱冷冻15分钟。

⑤冷冻过后的紫薯奶皮片从冰箱中拿出，揭去上面的一层烘焙纸。

⑥用你喜欢的模具压出形状，圆形、方形、心形等等都可以，如果没有模具，直接用刀切块也可以。我们用的是一个芝士蛋糕的慕斯圈。

⑦入烤箱前，在烤盘底部铺一片硅胶蒸笼布，再将奶皮放在蒸笼布上，这样烘烤后的奶皮片底部会印上漂亮的纹路，如果没有的话也可以省略这一步，只是为了造型更好看一点。

⑧烤箱提前预热海氏I7烤箱至160度，将奶皮放入烤箱中层，上下火160度，烘烤8分钟。烘烤的时候温度不要过高，不然容易过度上色。

⑨以紫薯味道为例，我们还做了另外两种，原味和可可。很简单很酥脆，奶香四溢~

真的很酥脆呀~想想它的主体主要是奶粉为主，就感觉特别补钙哈哈哈，吃这个小零食，等于喝奶了！小孩子吃应该非常合适~

做好后，放凉后密封保存，一直都酥脆满满~

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