双汇发展战略布局预制菜，围绕“八大菜系+豫菜”

互推小编 2023-06-15

来源：预制菜观察微信公众号

预制菜已形成五条餐饮产品线

8月16日，河南双汇投资发展股份有限公司（以下简称“双汇发展”）发布投资者调研记录。在2022年半年度业绩交会上，常务副总裁兼财务总监刘松涛介绍公司上半年经营情况。

2022年上半年，公司坚守肉类主业，积极应对疫情，准确研判行情，创新市场开拓，实现了经营稳定发展。上半年，公司肉类外销量153万吨，同比下降5.3万吨，降幅3.3%，主要是受进口肉外销量同比下降影响；营业总收入280亿元，同比下降19.9%，主要是本期猪价、肉价下降较大影响；实现利润总额34.8亿，同比增长10.83%。

在生鲜冻品业务方面，公司坚持扩大规模，加强购销价格管理，生猪屠宰量和国产肉创利同比大幅提升，进口肉受中外价差大幅收窄影响，量利同比下降。

在包装肉制品业务方面，坚持“两调一控”方针，顺势而为降低肉类成本、多措并举控制辅包成本，同时，创新市场管理，加大市场投入，积极应对市场竞争，保持销售价格基本稳定，毛利水平进一步提升，盈利创同期历史最高。

在其他业务方面，随着公司禽业新项目陆续投产，产销规模快速增长，产业协同效应进一步发挥。

下半年，公司将围绕“完善产业化、实现多元化、提升信息化、扩大规模化”，重点抓好以下工作：扩大网络、服务市场，提升产销规模；坚持两调一控，加快肉制品转型升级；生鲜品深化六个结合，扩大鲜销上规模；大力发展团餐、电商、预制菜等新产业新渠道业务；提升养殖业管理水平和研发水平，完善产业链；大力推进各项创新工作，转模式、提效率、降费用、控成本，提高应变力、创新力、竞争力；引进人才、增加研发投入，完善信息化控制、推进智能化升级、实施数字化转型。

当日交流会上，关于预制菜产业的布局，双汇发展对下一步规划进行了详解，将大力发展团餐、电商、预制菜等新产业新渠道业务，同时披露对预制菜产业的布局。

预制菜是公司产品结构调整的战略布局板块，为推进预制菜的发展，2021年成立了餐饮事业部，专业负责预制菜业务的开拓，目前初步形成了“预制切割、生制菜肴、熟制菜肴、方便速食、中式熟食”五条餐饮产品线。

双汇发展下一步将围绕产品研发、市场开拓、工业布局等方面加快推进预制菜产业。

产品研发：围绕“八大菜系+豫菜”，持续开发新产品，丰富产品品类，满足不同区域消费者的需求。

市场开拓：首先围绕华中、华北区域构建销售网络，随着菜品不断丰富和工业布局不断完善，逐步向全国市场扩张。

工业布局：将在漯河市投资建设专业化、自动化、规模化的预制菜加工厂，并将根据市场开发进度，依托全国的工业基地，适时进行产能布局，持续提升竞争力。

成立团餐事业部，加速布局预制菜

双汇发展布局预制菜，蓄势已久。

早在2019年，双汇发展就开始聚焦预制菜，成立了餐饮事业部，推出双汇啵啵袋系列、“筷乐星厨”系列，这是双汇发展调整经营战略，发力预制菜的第一步。2022年2月，双汇第三工业园在漯河的签约，成为其预制菜战略实施落地的标志性事件。

双汇第三工业园项目，以中央厨房、预制菜肴、面制品、餐饮食材等新兴餐饮产业为主，采用全流程自动化、智能化、信息化生产线，预计今年9月开工。据公开资料显示，团餐和餐饮食材将是第三工业园区计划着重开发的两大目标。

近期，双汇加快布局预制菜的信息被一点点释放。5月30日，双汇发展参加投资者网上交流活动时表示，公司下一步将围绕“一碗饭、一顿饭、一桌菜”产品结构方向，聚焦中华菜肴、预制菜、餐饮食材等产品，加强产品研发，通过线上线下联合推广，加强B端和C端的市场开拓。

目前，双汇发展预制菜系列产品正在持续加强线下渠道推广，加大在商超、便利店等终端速冻柜的投放力度，已推出丸子类、酥肉类、酱卤熟食类产品，自加热米饭、啵啵袋等方便速食类产品，以及双汇八大碗和家宴礼盒等中华菜肴类产品。同时还加入了一个“新动作”：试水预制菜自助售卖机。双汇将微波即食系列产品“啵啵袋系列”作为首发产品，在学校、医院、景区、高铁站等多地试点。

8月16日，双汇发展发布公告，其董事会审议通过《关于公司成立团餐事业部的议案》。公告称，为落实公司“继续调整结构、突出五大产业、整合全球资源、创新发展上规模”的战略方针，发挥产业协同优势，做大餐饮业务规模，助力企业高质量发展，董事会同意公司成立团餐事业部。

大动作不断，双汇发展布局预制菜的速度“肉眼看见”，但预制菜是热门赛道，竞争激烈，如何把趋势变成发展力，双汇发展还有长路要走。

责编:史健 | 审核:李震 | 总监:万军伟

（来源：预制菜观察）

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]