晚上做了这些饭和菜，没花多少钱，全家吃的舒心又舒服！

互推小编 2023-06-24

一家四口的晚餐应该怎么吃？我觉得在家吃饭就是简单随意，吃点自己喜欢的，好消化的家常菜就挺好的，尤其是晚上，用不着大鱼大肉。像我们一家四口，两个大人两个孩子，晚上如果全都在家的话，一般我会做三个菜，有荤有素，再熬点小米粥，蒸个馒头或者烙个饼就能让全家人吃的又满意又舒服，而且还不费事儿。

比如昨天晚上我们就是在家吃饭，孩子们想吃水烙馍，我就蒸了一大摞，又炒了一个青椒土豆丝，一个青椒酱豆炒鸡蛋当卷菜，因为没有肉，所以蒸了一盘腊肠，配上小米红枣粥，一共没花多少钱，全家还吃的舒舒服服的，满意极了。来看看我做的这些菜怎么样吧！

【青椒酱豆炒鸡蛋】

做法：青椒切丝，三个鸡蛋打散，酱豆是一种腌豆子，用酱油泡过的，咸咸的可以直接吃的咸菜。炒锅上火烧热，放少许食用油，先把鸡蛋液倒进去炒成块，盛出备用；锅里再放油，把青椒丝放进去大火翻炒，再放进酱豆翻炒出香味，最后把鸡蛋块放进去炒均匀，如果酱豆不够咸，就再放一点盐调味，即可出锅装盘。

咸香适口，青椒脆嫩，鸡蛋香软，酱豆除了咸还有点儿辣味，用来卷菜最棒了。或者把青椒换成辣味的辣椒，卷饼最香了。

做法：土豆去皮切丝用清水冲洗两遍，青椒切丝，大蒜拍扁切碎；炒锅上火烧热，放少许食用油，先把蒜碎放进去炒香，再放进土豆丝翻炒断生，加一大勺香醋和一小勺生抽酱油翻炒，再放进青椒丝翻炒，加盐调味，翻炒均匀即可。

国民家常菜，做法简单，而且炒起来也快，是水烙馍的标配菜，每次都要炒一个大土豆才够吃，喜欢吃辣的可以放点红辣椒。

做法：这个简单，腊肠是在店里灌制的，天冷的时候挂在阴凉处风干到一定程度，收起来冰箱里冷冻着，吃的时候取出整个蒸熟再切片，或者切片再上锅蒸熟都可以；

这是我妈过年的时候给我灌的，有两种口味，一种麻辣的一种五香的，每次蒸两根，就够吃的了。

做法：小米洗净加清水入锅煮开，加入去核掰碎的红枣一起熬煮至浓，晚上喝点小米粥有易于肠胃消化，而且加了红枣的小粥甜甜的，孩子们也都喜欢喝。

我们老家的水烙馍，是一种家常面食，薄薄的软饼，很筋道，是蒸出来的，和春饼很像，但比春饼要大一些，是专门用来卷菜的，因为是开水蒸熟的，在我们老家叫它水烙馍，特别受欢迎，大人孩子都爱吃。一次做二十张左右，一家人的晚餐主食就有了。做法并不难，但是想要擀的又薄又圆，需要多练练。

取一张水烙馍，中间放上很多的菜，青椒土豆丝、青椒炒鸡蛋，可以分别卷，也可以放一起卷，一张薄饼可以卷所有食物，包起来，不漏菜就可以，吃的非常舒服。而且这种吃法主食相对就吃的少了，因为饼薄，大部分吃的都是菜，所以菜一定要多做，少了不够吃。

每次这次的水烙馍卷菜，我能吃六、七张，再来一碗粥，健康营养又好吃。如果想要吃肉，还可以炒点肉菜，比如京酱肉丝，或者买点猪头肉什么的，用来卷在水烙馍里也很好吃，不过晚上还是多吃点素食吧，想吃肉的话，可以放到中午吃。

我们一家四口的这顿晚餐您觉得怎么样呢？您爱吃这种水烙馍吗？平时您家里都吃什么家常菜呢？欢迎留言分享。

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