春节不到两周马大嫂出手了！年菜首轮热销冰海鲜制品、冷鲜家禽和蛋品，请理性适当囤菜

互推小编 2023-06-10

海鲜原料东黄海海鲜增幅最大，增幅近5成

进入1月下旬，上海农产品批发市场车水马龙车、人声鼎沸起来，各类商品，包括冻品、干货（菌菇、木耳、笋干）、腌制品（香肠、海鳗、腊肠等）等全面动销，春节市场购销两旺，其中国产冰鲜海鲜及其制品；冷鲜家禽；蛋品三大类农副产品增幅最明显，生海鲜中东黄海海鲜销量增幅最大，增幅近5成。

“很多市民三斤五斤批量购买带鱼、鲳鱼、目鱼、海虾等，为春节囤菜。”上农批一海鲜经销商告诉记者，

虽然今年很多家庭节日中吃的菜会从餐饮企业、海鲜专卖店购买半成品、预制品，但吃菜不可能顿顿靠半成品、预制品，多数时间需要自己动手。上海市民的生活习惯以及近期疫情，使得节前国产海鲜，尤其是东黄海海鲜购销两旺。

与此同时记者了解到，在市民热购的三大类年菜中，冷鲜鸡鸭等家禽排第二，蛋品销量增幅最少，包括鸡蛋、鹌鹑蛋、皮蛋等在内，各类蛋品近日销量仅比平时增加2成左右。“蛋品的保质期较长，每年过年‘年涨’的幅度都不大，估计即便在春节中，价格也只是略涨。”上农批经销商分析。

由于担心“年涨”，今年市民春节囤菜提前了，提前囤菜的菜品主要是鲜笋和菌菇。顺昌路沿路一菜店的摊主反映，往年鲜笋和菌菇市民大都提前10天至1周购买，今年提前至两周。

“有市民一次性购买5斤以上冬笋和竹笋，不像是在节前消费，还有市民一次性购买3斤蘑菇，这更不像节前消费了，看似更像是在为节日囤菜。”

而穿梭购菜的人流中，记者发现不少马大嫂拎着大包小包，其中不乏袋里装着不少鲜笋和新鲜菌菇的市民。“这两天冬笋还只卖十三四元一斤，说不定二三天之后就涨至20元以上一斤了。”一次性购买近10斤冬笋、竹笋的任大叔说，

在他的年菜菜单里，有冬笋烧烤麸、竹笋腌笃鲜、笋片炒三鲜等。“多买点回去，儿子媳妇也要的。”

这么早买鲜笋、菌菇，节日中吃会不会坏？对于记者的发问，任大叔并不感到奇怪，他告诉记者鲜笋、菌菇保存秘诀，“买回后1周至10天，鲜笋藏米缸，菌菇放冰箱，之后加工成半产品，半成品可以放三五天，这样，新鲜、便宜两不误。”

上农批和菜市场的经销商分析并预测，今年大量外来务工人员留沪过年后，春节期间年菜，无论海鲜、家禽还是蔬菜，销量都将超过往年。

在宁海东路菜市场经营20多年蔬菜的朱老板告诉记者，他们已经预估到今年留沪过年的外来务工人员将增多，消费量增大，因此他们已经作好充分准备。“我们夫妻俩从年三十到正月十五，一日不缺坚守岗位，确保蔬菜供应。”

来源：周到

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]

互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/81815.html