青团的做法步骤

互推小编 2023-12-14

这个时节我们这里的一种时令点心！传统的做法是用艾草汁，麦汁调色，我家没有这些，所以用了斑斓叶香精后来发现颜色太艳了，所有又加了点国产抹茶粉，成品效果不错！

1. 糯米粉放入盆里

2. 加入澄粉混合

3. 加开水用筷子搅拌，如加抹茶粉或其他色粉可以同时加入后加开水搅拌哦

4. 等不烫手了揉成粉团

5. 加入适量斑斓叶香精

6. 揉均匀后加点色拉油继续揉匀，最好是加猪油我没有

7. 觉得颜色太艳了我加了抹茶粉，如果开始就觉得放抹茶粉可以在开始就和粉类混合

8. 揉均匀分成8等份

9. 豆沙馅儿也分好搓圆备用

10. 取一个小粉团搓圆压扁，中间放入豆沙馅

11. 用虎口慢慢收口，依次做好

12. 蒸笼垫油纸放入青团后冷水上锅蒸10分钟

13. 蒸好后刷上熟的色拉油

14. 冷却后可以用保鲜膜单独包好

最好是现做现吃，隔天吃如果变硬可以回蒸一下！

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