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美味的红烧牛腩，酥烂美味，入口即化，连老奶奶都能吃

互推小编
 

大家好，今天我们做一个美味的红烧牛腩，酥烂美味，入口即化，连老奶奶都能吃。下面，大家跟我一起做起来吧。

首先，我们准备食材，这里先介绍一下牛腩，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，是牛身上的上等部位。

食材：牛腩500克，花生油适量，冰糖适量，山楂适量，葱姜蒜适量，米酒适量。

美味的红烧牛腩做法：

1.将买回来的牛腩冲洗干净，切成4厘米见方的块状备用。

2.锅内烧开水,放入牛腩汆烫至水开,捞起洗净备用。

3锅内热1大匙花生油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色。

4.加入姜片,大葱段,八角翻炒出香味。

5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。

6.加入米酒,海鲜酱油,盐，翻炒均匀，加入山楂缩短煮制时间。

7注入清水1200ml,生抽,水量高过肉块约30mm,大火烧开后小火炖90分钟。

8.炖牛腩至汤汁剩下浅浅锅底的时候,用筷子可以轻松的插入瘦肉中间，撒入鸡精调味即可出锅。

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